粳米是什么米（粳米是什么米？）
粳米是水稻的一种品种，属于稻谷的一个类型。水稻包括了两个主要的亚种，即粳稻（Japonica）和籼稻（Indica），而粳米就是粳稻的产物。
粳稻和籼稻的区别在于籼稻谷粒较为短圆，而粳稻谷粒则相对较短、较宽。具体而言，粳稻的谷粒短而宽，胶质含量相对较高，因此在烹饪时更容易产生黏性，使米饭更加软糯。
粳米的品种多种多样，其中有一些著名的品种，如日本的“优质米”、“寿司米”等，都是粳米的变种。这些米种通常用于制作寿司、日式料理等，因为它们烹饪后更容易黏在一起，有助于制作出口感独特的料理。
总体而言，粳米在口感和黏性上有一些特点，适合用来制作软糯的米饭和一些糕点，也是一些特定料理的首选。不同地区和文化对于米的选择有所不同，而粳米则是全球范围内一种常见的水稻品种。
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