青椒炒肉丝的做法(青椒炒肉丝怎么做)

青椒炒肉丝的做法(青椒炒肉丝怎么做)

青椒炒肉丝是一道经典的中式家常菜,下面是一种简单的做法:

所需食材:

  • 瘦肉(如猪肉或鸡胸肉):适量

  • 青椒:2-3个

  • 大葱:适量

  • 姜蒜:适量

  • 料酒:适量

  • 生抽:适量

  • 盐:适量

  • 糖:适量

  • 胡椒粉:适量

  • 生粉(可可替代):适量

  • 食用油:适量

步骤:

  1. 将肉切成细丝,加入一些料酒、生抽、盐、糖和胡椒粉腌制片刻。

  2. 青椒洗净去籽,切成细丝;大葱切成葱花;姜切成细末;蒜切成蒜末备用。

  3. 将腌制好的肉丝用生粉(或可可)均匀裹上,使其更加嫩滑。

  4. 热锅加入适量的食用油,待油热后加入姜蒜末煸炒出香味。

  5. 将腌制好的肉丝加入锅中,快速翻炒至变色变熟。然后加入青椒丝和葱花,继续翻炒均匀。

  6. 加入适量的盐、糖和胡椒粉,调味并继续翻炒片刻,直到青椒变软但仍保持一定的脆度。

  7. 最后加入一些生抽提味,迅速翻炒均匀。

  8. 炒好的青椒炒肉丝装盘,即可享用。

这是一种简单而美味的青椒炒肉丝做法,你也可以根据个人口味加入适量的辣椒、蚝油或其他调料来增加风味。

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