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.桑葚的药性
桑
葚味甘、酸、寒，属肝经、肾经 。具有滋阴养血、生津润燥的功效 。桑树的药用历史悠久，我国古代本草中有很多描述 。《食疗本草》记载：“桑葚，食补五脏，使耳目聪明，益精神 。”《滇南本草》曰：“桑葚久服黑发，益肾强精，明目 。”03010云：“桑葚是凉血补血滋阴的药 。”可见，桑葚的药用以滋补为主，尤其是肝肾阴虚血亏，可在一定程度上缓解肝肾亏虚引起的头晕耳鸣、视力模糊、失眠、须发早白、骨骼虚弱、腰膝酸软、关节不利等症状 。桑葚可以长期使用补充营养，但它是时令水果，不适合长期保存 。因此，桑葚可与女贞子、何首乌一起制成软膏或制成丸剂、丸剂等剂型 。枸杞等也具有滋补肝肾功能的药物，从而达到长期服用的目的 。
桑
葚除了滋补肝肾之阴外，还具有生津清热凉血的功效，可缓解和治疗口渴、内热止渴、肠燥便秘等症状 。新鲜食物是生津止渴的最佳方法，可以搭配蜂蜜润肠通便 。
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.桑葚的食性
桑
葚是浆果类水果，有白桑葚和红桑葚两个品种，酸甜多汁，香甜可口，食用方便 。它们适合所有年龄的人 。桑椹营养丰富，含有果糖、膳食纤维、B族维生素、维生素C、胡萝卜素和多种矿物质 。此外，桑葚还含有多糖、酚类、花青素等植物化学物质 。具有抗氧化和抗衰老的作用 。桑葚可鲜食或制成果酱、果汁、果脯、果醋、果酒等 。
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00克食用部分白桑椹和红桑椹营养成分表
桑
葚药食两用，其叶即桑叶也属于“药食同源”的产品，具有疏风清热、润肺止咳、平肝明目的功效 。蜜炙桑叶有较好的润肺止咳作用 。桑叶也可以做成桑叶茶，可以和枸杞、菊花一起喝 。
黄栗叶桑美，紫樱熟麦凉”，这是《再至汝阴三绝》年宋代文学家欧阳修笔下初夏的田园风光 。诗中提到的桑葚不仅是一种可食用的水果，还是一种具有治病功能的中草药，是“药食同源”的产物 。桑葚，又名“桑枣”和“桑果”，是桑科桑树的果穗 。每年5月至6月，桑果逐渐成熟，此时即可采收加工 。桑葚可以生吃，也可以加工 。若入药，应晒干或微蒸后晒干使用 。
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