扣肉的家常做法步骤（家庭扣肉,家庭扣肉的家常做法）
以下是扣肉的家常做法步骤：
材料：
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五花肉块（约500克）
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料酒
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生姜片
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葱段
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冰糖
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酱油
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清水
步骤：
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将五花肉块放入冷水中，加入适量料酒焯水，去腥后捞出备用。
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热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒，使其散发香味。
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将焯水后的五花肉块加入锅中，煎至两面微黄。
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加入适量的料酒，用中小火将料酒烧至干。
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加入适量的酱油，翻煮均匀上色。
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加入适量的冰糖，稍微煎化。
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加入足够的清水，水量要稍微高于肉块，再加入一些生姜片和葱段增加香味。
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大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮1小时以上，直到肉变得软烂。
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用筷子轻轻插入肉块，如果很容易插入并没有阻力，表示煮熟了。
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取出扣肉块，切成适当的厚度。
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可以根据个人口味，将剩余的汤汁煮浓成浇在扣肉上，也可以加入适量的调味料进行调整。
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扣肉切片装盘，淋上汤汁，撒上葱花或香菜末作为装饰即可。
这是一种基本的扣肉做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整，增加或减少调料的使用量。享用美味的家常扣肉！
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