红烧肉的做法(红烧肉的做法都是什么?)
红烧肉是一道中国传统的美食,具有浓厚的味道和香气。以下是一份简单的家常红烧肉的做法,供参考:
材料:
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五花肉:500克
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青蒜:适量
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生姜:适量
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料酒:2汤匙
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冰糖:适量
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酱油:2汤匙
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生抽:1汤匙
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老抽:1汤匙
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盐:适量
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鸡精:适量
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八角:2-3颗
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桂皮:1块
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水:适量
做法:
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准备工作:
五花肉洗净切块,姜切片,蒜切段。 -
爆炒肉块:
热锅凉油,将五花肉块放入锅中,煎至两面金黄。 -
加入调味料:
加入姜片、料酒、冰糖,翻炒均匀。 -
加入酱油:
倒入适量的生抽、老抽,继续翻炒,让肉块均匀上色。 -
加入调料:
加入适量的八角和桂皮,翻炒出香味。 -
加水焖煮:
加入足够的水,水量要覆盖肉块,盖上锅盖焖煮。 -
调味:
中途加入适量的盐和鸡精,保持火候,焖至肉变得酥烂。 -
收汁:
待汤汁浓稠时,收汁,让红烧肉入味。 -
出锅:
撒上蒜段和青蒜末,拌匀即可。
这是一份简单的家常红烧肉做法,你也可以根据个人口味的喜好适量调整调料和火候。希望你做出一道美味的红烧肉!
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