区分粉脆土豆的方法 土豆怎么挑选粉的脆的

目前来说,我国是全世界土豆产量最多的国家。因为土豆在我国各个地区广泛种植,所以价格比较便宜,并且一年四季都能看到新鲜的土豆。从口感上来说,土豆主要分为面土豆和脆土豆两种,其中,面土豆适合煮来吃,而脆土豆适合炒来吃。那么,土豆怎么挑选粉的和脆的呢?

土豆怎么挑选粉的脆的

想要挑选粉的土豆和脆的土豆,可以通过土豆表面是否起皮来区分。一般如果是起皮的土豆,会比较面、甜,适合拿来蒸或者炖;如果是表皮比较光滑的土豆,口感比较实、脆,合适拿来炒土豆丝。

除此之外,也可以通过土豆颜色来进行挑选。一般表皮颜色偏黄的黄心土豆吃起来更面一些,而白心土豆吃起来稍微脆一些。

土豆学名马铃薯,又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋等,一年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物。

需要注意的是,当挑选土豆时,看见发芽的土豆就不要拿。长芽的土豆都含有毒素,就不适合再吃,表面已经变绿的也是。土豆发芽不能吃,是最基本的常识。

再者,土豆不要挑有黑色类似瘀青的部分,里面多半是坏的;而冻伤或腐烂的土豆,肉色变成灰色或呈黑斑,水分收缩,最好不要选择。

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