猕猴桃有哪些种类口味 红心黄心绿心猕猴桃哪种最好吃

猕猴桃是很多人爱吃的一种水果,猕猴桃的种类也有很多,比如红心、黄心、绿心猕猴桃,那么,哪种最好吃?猕猴桃有哪些种类口味?下面八宝网小编就带来介绍。

猕猴桃有哪些种类口味

在猕猴桃属下,目前发现的有54个物种,21个变种,75个分类单元。我国是猕猴桃野生资源最丰富的国家,大多数猕猴桃物种为我国特有种,仅“尼泊尔猕猴桃”和“白背叶猕猴桃”为周边国家所特有。

著名的猕猴桃商业品种“海沃德”的老家也是中国,它是由新西兰女教师从我国湖北宜昌将猕猴桃种子带到新西兰后,经当地的园艺爱好者选育出来的。

不同种类的猕猴桃从外观到口味都千差万别。果实形状有圆柱形、卵形、倒卵形、球形等至少15种类型;果肉颜色存在从绿色、黄色、黄橘色、粉色到紫色的广泛变异;果皮毛被从光滑无毛到刺毛猕猴桃的长硬毛,呈现广泛连续的变异;果实风味更是酸、甜、苦、辣、麻应有尽有。

可以说,只有想不到的,没有吃不到的。

分类学家们根据果皮毛被特征,将猕猴桃分为净果组(果皮光滑无毛无斑点)、斑果组(果皮无毛有斑点)和被毛组(果皮有毛被覆盖)三个类别。

净果组被认为是猕猴桃的先祖类群,而斑果组被认为是净果组的平行进化类群,代表着净果组祖先种与被毛种间的的过渡。

净果组主要分布在我国北部,而且是唯一在黄河以北有分布的组,更加适应寒冷的环境,但在我国东部和南部的高海拔区域亦有分布,是物种形态最具一致性、属内最清晰的组。

净果组猕猴桃的存在让猕猴桃家族的颜色显得尤为丰富多彩。在达到食用成熟度时,净果组大多数物种的果肉呈绿色,属于“持绿型”果实,还有部分物种会随着果实的成熟逐渐发生颜色转变。

果肉颜色变化主要受叶绿素、类胡萝卜素和花青素的影响,三者组合方式不同可以使果实颜色呈现粉色、砖红色、黄色、橘黄色等一系列变异。

红心黄心绿心猕猴桃哪种最好吃

如果从外形上看,红心、黄心、绿心猕猴桃其实都有显此之处,但是外表绒毛的多少和颜色上多少还是有一些差异,那么这三种猕猴桃的口味又如何呢?

其实吃过这三种猕猴桃的朋友会发现,这三种猕猴桃的口感还是比较明显的,其中红心的猕猴桃是最甜的,而黄心猕猴桃则处于甜和偏酸之间,绿心猕猴桃有一种酸酸甜甜的感觉。

所以我们喜欢吃猕猴桃的朋友,就可以根据这个规律来选择自己喜欢的口味了。

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