番石榴有点涩是怎么回事 番石榴的禁忌

网络快讯 (15) 5个月前

番石榴是现在日常生活还比较常见的一种水果,很多人都吃过番石榴,但有时吃的番石榴味道会有点涩,那么我们便要了解一下番石榴有点涩是怎么回事?番石榴的禁忌 ?

番石榴有点涩是怎么回事

番石榴这种水果本身吃起来就有微涩的感觉,番石榴不甜可能还未成熟,这样吃起来有点涩味,影响口感。番石榴分为两种:有白心的番石榴,和红心的品种。两种味道的口感差别还是很明显的。另外,长时间低温寡照的番石榴,和果实膨大积累的糖分时间缩短,也会导致果实甜度不够,口感发涩。白心番石榴的不是很甜,吃起来口感会是一点甜味中带着一些涩口的感觉,这种适合不怎么爱吃太甜水果的人。所以大家在购买番石榴时应懂一些选购要点,这样才能买到好吃的番石榴。

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番石榴的禁忌

便秘的人要吃就要先区分便秘的类型,因为番石榴性温收敛,由于上火、胃肠火热引起便秘的人士吃多了就会加重便秘。从另一个角度说,番石榴的纤维素丰富,能够增加大便的量,这对于气虚无力排便的便秘人士来说,番石榴吃多了更会加重排便的难度,使便秘更严重。另外,番石榴特别是里面的籽,不太容易消化,所以消化功能差的人,有胃病、胃出血、肠出血疾病的人也不建议多吃。因此,儿童及有便秘习惯或有内热的人要谨慎进食,不可多吃。男士吃多会倒阳,慎吃。此外,因为番石榴的保存期限比较短,想吃的朋友们也不要一次性买太多,存放过久的番石榴的营养元素会流失,其营养价值会大打折扣。

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番石榴怎么挑选

看颜色。未成熟的番石榴表皮一般是青色的,如果已经成熟了,其表皮会由鲜亮的绿色逐步转变为非常柔和的黄绿色,也有些会呈现为白色或者黄色,粉色表皮的番石榴品质更好。

闻味道。成熟了的番石榴,香味非常的甜美,不靠近鼻端就能闻到香味。

看硬度。把番石榴放在掌心,然后用手轻轻的捏一捏,若是发现捏的地方有凹陷,手指感觉番石榴略有弹性,那说明已经成熟了;若是发现还很硬,一点都捏不下去的话,说明石榴还是未成熟的。

掂重量。将两个大小差不多的番石榴拿在手里,感觉更重些的就是比较新鲜、品质比较好的番石榴,这样的水分更充足,味道也更甜。

看外形。好的番石榴表面都是光滑的,并且是没有任何的小斑点。若番石榴表面有一些小斑点或者是裂痕的,则不建议购买。

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番石榴有几种品种

台湾番石榴:台湾番石榴是福建的主栽品种。果实圆形,单果重70~100克,果面黄色稍带红点,皮薄,果肉淡黄色,汁多味甜,果实处暑前成熟,宜种植。
草莓番石榴:草莓番石榴为六倍体,果实紫红色或黄色,供鲜食或加工果汁、果冻等,较耐寒,可做番石榴砧木。
巴西番石榴:巴西番石榴为四倍体,果小,丰产,品质较好,较耐寒。
哥斯达番石榴:哥斯达番石榴为六倍体,果圆形,肉薄,味带酸,无香气,种子少,成熟果含果胶量高,抗线虫及凋萎病,可做番石榴砧木。
黄沙罗番石榴:黄沙罗番石榴果小,淡黄色,微酸,稍有草莓香气。未充分成熟果可制优质果冻,幼苗耐寒性差,易受根线虫危害,可做番石榴砧木。