橙汁有点苦怎么回事 鲜榨橙汁要怎样才不会苦

网络快讯 (41) 5个月前

橙汁是一种我们大家很多人都喜欢喝的一种果汁,还有很多人会在家里自己用橙子来榨汁,但是有时候榨汁会有些苦味,那么我们便来了解一下橙汁有点苦怎么回事?鲜榨橙汁要怎样才不会苦?

橙汁有点苦怎么回事

橙汁和空气充分接触后,果酸产生变异,感觉会发苦。橙子皮当中含有丰富的鞣酸,这些成分很是苦涩,在榨橙汁之前,可以选择先尝一下橙子的味道,如果好吃再榨。若是在榨汁的时候,没有事先处理干净橙子皮就直接榨汁的话,很可能带有苦味。并且鲜榨橙汁要在半个小时内喝掉,鲜橙汁放置半小时丧失原有营养成分,会变苦。在榨汁的时候,要对橙子进行处理,橙汁的苦味来源有两个,一个是橙子的皮,另一个就是橙子的籽,所以在榨橙汁的时候,要对橙子剥皮抽籽,这样榨出来的橙汁才会非常的甘甜,不会参杂果皮的味道,所以就不会发苦了。

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鲜榨橙汁要怎样才不会苦

第一:选取合适的橙子。不管是多么高端先进的榨汁机,还是多么天花乱坠的榨汁技巧,与橙汁味道最紧密相关的,一定是榨汁选取的橙子。橙汁的味道取决于橙子的品质!橙子的新鲜度、酸甜比、果汁含量等这些因素共同决定这橙汁的口感。所以想榨一杯好喝的橙汁,选材很重要。

第二,削皮去籽去筋膜。橙汁的苦味来源于橙皮和种子中的两种苦味物质——柠檬苦素和橙皮苷。在榨汁过程中皮,籽和果肉一起被粉碎,这种方法榨取的橙汁往往苦味较重,所以在榨汁前去除掉这些可造成苦味的成分,纯果肉鲜榨,定能减少橙汁的苦味,改善其口感。

第三,鲜榨现喝很重要。鲜榨橙汁若放置时间过长,橙汁的口感会变差,且营养成分会流失掉,为确保橙汁口感,最好是在半小时内饮用完,这样能口味最佳。

第四,切记不要刚刷牙后喝橙汁。有过这种体验的都知道,刚刷牙后立马喝橙汁,尝起来有酸又苦,这时候,再优质,再新鲜的橙汁也没变法改善这种酸苦味,这都是因为牙膏内表面活性剂在作怪,要想尝到正常的橙汁滋味,最好在刷牙后等上一小时。

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橙汁营养价值

橙汁主要是用新鲜的橙子压榨而成的一种饮料,它的营养价值非常高。其中含有大量的维生素c、维生素b、维生素a、胡萝卜素、果糖,还有大量的柠檬酸。适量的喝橙汁可以营养神经、美白皮肤,并且可以改善视疲劳,促进局部皮肤的恢复。而且其中的胶质可以润肠通便,改善便秘的现象。其中的维生素p可以增强人体的免疫力,起到降低血压、降低血脂的作用。橙汁丰富的果糖能快速补充体力,而高达85%的水分更能解渴提神,这对于大量运动后要快速恢复体力的运动员来说,是不可多得保健品。橙汁的还具备抗癌、养心、降血压等保健功效,橙汁中的黄酮能有效抑制乳腺癌、肺癌等细胞的增生。比起市面上放大数倍功效的保健品,橙汁更显得经济实惠又有效的多。

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低钾血症喝橙汁有用吗

低钾血症喝橙汁有没有用,要看患者血钾缺失的程度。对于轻度缺钾或慢性缺钾能口服的患者,首选口服氯化钾制剂,另外可多进食含钾食物,比如说鲜蘑菇,菠菜,香菜,油菜,香蕉,土豆,山药,像水果中,橙子,榴莲,香蕉都为含钾丰富的食物。对于急性严重缺钾或无法口服的患者,应及时通过静脉补钾,值得注意的是,补钾禁忌通过注射器将制剂短时间内的推注静脉。