罗非鱼可以生吃吗 罗非鱼可以清蒸吗

网络快讯 (15) 5个月前

罗非鱼是我们大家都很熟悉的鱼类,而现在生鱼片也是很多人喜欢吃的一种食物,那么罗非鱼是否可以生吃呢,因此我们便要了解一下罗非鱼可以生吃吗?罗非鱼可以清蒸吗?

罗非鱼可以生吃吗

不可以。罗非鱼一般生活的地方是有很多寄生虫的,所以罗非鱼是很容易被寄生的,如果生吃罗非鱼的话就很有可能会导致被寄生虫感染,而因为寄生虫是不耐高温的,所以一般都建议将罗非鱼煮熟再吃。罗非鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质,不仅可以补充机体需要的营养,增加身体素质,还可以降低患有心血管疾病的几率。罗非鱼中含有丰富的蛋白质及不饱和脂肪酸,有助于改善体内胆固醇的代谢,比较适合高血压患者。但痛风患者尽量不要食用罗非鱼,因为罗非鱼它属于一种海产品,它是富含嘌呤的食物,食用罗非鱼以后可能会引起体内尿酸水平波动,导致痛风的急性发作。

罗非鱼可以生吃吗 罗非鱼可以清蒸吗 (http://www.cangchou.com/) 网络快讯 第1张

罗非鱼可以清蒸吗

可以。在开始正式烹饪之前,我们首先需要准备以下食材:罗非鱼1条,青红椒各1根,生姜1块,大葱1根,蒸鱼豉油适量。第一步:将买回来的罗非鱼处理清洗干净之后,放到菜板上面,打上刀花,再用刀尖从肚子里面,沿着脊骨两边破开,让鱼肉趴开!然后淋上一层料酒,涂抹均匀,再撒上一层食盐,腌制一会备用。第二步:将大葱切丝,将青红椒切丝,将生姜切成丝,一起泡到水里,等鱼处理好之后,放到蒸鱼盘里面,再将部分葱姜辣椒丝,放到罗非鱼上面。第三步:起蒸锅,再将装有鱼的盘子放入锅中,然后盖上锅盖,大火蒸12分钟。第四步:等鱼蒸好之后,将蒸鱼的汤汁倒掉,再夹掉葱姜辣椒丝,再淋入适量的蒸鱼豉油,再撒上剩下的葱姜辣椒丝,再用热油爆香即可。

罗非鱼可以生吃吗 罗非鱼可以清蒸吗 (http://www.cangchou.com/) 网络快讯 第2张

罗非鱼可以红烧吗

可以。红烧罗非鱼是一道家常菜,主要材料为罗非鱼。罗非鱼肉质细嫩,营养丰富,肉厚刺少,非常适合老人和孩子食用。第1步、罗非鱼一条1000克左右,刮去鱼鳞剪开腹部去除内脏和鱼腮清洗干净。第2步、为了使罗非鱼肉更好的入味儿两面均匀地切成柳叶花刀,尤其是鱼的背部肉厚下刀要深一些。第3步、锅中加水煮沸放入罗非鱼焯水去腥味儿。第4步、捞出用凉水冲洗干净并沥干水分。第5步、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱段、姜片、蒜片,八角、花椒冲洗干净备用。第6步、热锅加入适量的植物油把葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香,烹入料酒、生抽、香醋加一点白糖翻炒均匀。第7步、倒入适量的清水。第8步、放入焯过水的罗非鱼,加入适量的盐调味儿,大火煮沸后转中小火慢炖。第9步、炖制期间用汤勺将汤汁往鱼身上浇一浇,这样能使鱼肉均匀入味儿。第10步、炖至汤汁粘稠时即可关火,根据个人口味加入少许鸡精。

罗非鱼可以生吃吗 罗非鱼可以清蒸吗 (http://www.cangchou.com/) 网络快讯 第3张

罗非鱼可以多吃吗

罗非鱼的营养价值是比较高的,并且这种鱼还是一种低含汞量鱼类,所以这种鱼可以经常的吃一些,但是也不可以吃太多,最好是每周控制在两次左右。罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳;而且富含营养物质。尼罗罗非鱼经测定,每100克肉中含蛋白质20.5克,脂肪6.93克,热量148千卡,钙70毫克,钠50毫克,磷37毫克,铁1毫克,维生素B1 0.1毫克,维生素B2 0.12毫克。罗非鱼一般人群都可食用。老少皆宜,每次100克左右。