泡菜泡软了是怎么回事 泡菜软了怎么补救

网络快讯 (23) 5个月前

夏天到了泡点泡菜吃好开开胃提升下食欲的,但是好像泡的时间有点长了泡菜都泡软了,这泡菜泡软了还能吃吗?

泡菜泡软了是怎么回事

泡菜发软说明已经受到污染,在这种时候就不要在吃了。泡在在制作时稍微没注意就会被污染,要是发现发现发酵后的泡菜没有纤维支撑,软烂,或有发霉的味道,则是污染了杂菌,请勿食用。

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泡菜软了怎么补救

准备好工具,切记不能沾油

加入适量的盐,盐和菜加水的比例为1:15

为了快速变酸,加入少量的白糖

再加入少量的白酒

腌制五天左右九可以吃了

如果变软可以放些白酒,老泡菜的水要经常换,但是要留一部分旧的老坛水

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泡菜软烂还能吃吗

自家腌制的菜,可以食用,但量不要太多,要多吃新鲜蔬菜和水果以及含蛋白质高的饮食,少吃腌制的食物,希望我的解答对您能有所帮助。

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泡菜会致癌吗

对泡菜进行研究发现,如果发酵时用的是纯醋酸细菌或者纯乳酸细菌,就不会产生很多亚硝酸盐。泡菜腌制过程中会有一个亚硝酸盐的增加期,随后会减少,一般都是头半个月左右。只要不是吃那种刚腌好的泡菜,就不用担心亚硝酸盐的问题。泡菜中的乳酸菌并没有特别的健康作用。泡菜也是腌制食品,多吃并不健康。喜欢吃泡菜也要适可而止。