生蚝黑色部分能吃吗 生蚝怎么清洗内脏

网络快讯 (24) 5个月前

生蚝在吃之前我们会发现有一些黑色的部分,同时生蚝也是有内脏的,这些都是需要清理的才吃的更加的干净。

生蚝黑色部分能吃吗

能吃。

很多人都说生蚝黑色的部位是不能吃的,但其实生蚝黑色部位是生蚝消化系统,这部分含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙、锌等成分物质,适量食用可以为人体补充一定能量,对人体健康具有好处,是可以进行食用的,因此生蚝黑色部分能吃。

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生蚝怎么清洗内脏

具体做法如下所示:

1、首先将生蚝表面刷洗一下,去除一些污渍和泥沙。

2、将生蚝打开之后小心的将生蚝肉取下来。

3、用牙签等尖锐的东西将生蚝有颜色的内脏团周围划开。

4、将肠腺去除,用清水冲洗生蚝即可。

小贴士:如果买的是新鲜的牡蛎肉,往其中滴入适量的植物油浸泡,然后清水清洗干净即可。

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怎样开生蚝?

戴上手套,放菜板上,用专用的开牡蛎的撬刀,如果没有,找把前段尖,材质较硬的小刀代替。左手按住生蚝,刀尖插入1cm左右,大幅度转动刀身,听见“啪”一声,壳就撬开了。

千万注意别用力过猛,别伤到自己的手。

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生蚝怎么去沙?

1.将生蚝倒入一个干净的盆子里,加水,水的温度要高一点,用手有点热,但是不烫的感觉,这样有助于加快花甲的活性。

2.在盆子里滴几滴油,最好是猪油,如果没有猪油那么植物油也可以。

3.大约一个小时后,生蚝就能将体内的泥沙吐的干干净净。