生蚝汤的功效与作用 生蚝汤煮多久能熟

网络快讯 (28) 5个月前

生蚝好吃通常都是清蒸、生吃、蒜蓉等各类吃法,但是还可以用来做生蚝汤味道也非常的不错,不妨看看都有哪些功效。

生蚝汤的功效与作用

健脑益智:

生蚝汤是由称生蚝制成的,其中含有大量的不饱和脂肪酸,人体适量进行适宜,可以直接穿透血脑屏障,作用于大脑,对人体智力发育具有重要作用,尤其是对处于生长发育阶段的青少年来说,适量吃生蚝是很好的。

美容养颜:

生蚝汤味甘咸性微寒,其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸等成分物质,人体适量吃可以促进弹性蛋白合成;其次剩好多维生素A和维生素E,可以促进肌肤弹性,使肌肤基底层平滑,可以补充人体的气血,有一定美容养颜的作用。

强肝解毒:

生蚝作为一种海产品,性质微寒,其中的糖元含量很高,人体适量吃,可以帮助提高肝功能、解热毒;其次生蚝汤中还含有的丰富的胶质,适量是由可以促进肠胃中的有毒有害成分排除,女性食用生蚝有强肝解毒的作用。

强筋健骨:

生蚝汤中含有大量的蛋白质,蛋白质可以补充人体体内氨基酸的含量,有很好的促进肌肉合成的作用;其次生蚝含有的矿物质含量也很高,有促进骨骼合成的作用,所以生蚝汤具有一定强筋健骨作用。

提高免疫力:

生蚝汤中的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及钙、铁、磷等矿物质成分比较高,人体适量吃可以促进身体液免疫的抗体的合成;增强呼吸道粘膜对病毒的抵抗力,有很好的提高免疫力的作用。

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生蚝汤煮多久能熟

看情况而定:

生蚝汤分带壳煮和不带壳煮,带壳的生蚝汤需要稍微长一点的时间来煮制,通常水开之后再煮8分钟左右,但是通常并不用带壳的生蚝煮汤。

而不带壳的生蚝肉煮汤,生蚝肉直接和热水接触,比较容易成熟,因此可以凉水下锅,大火烧开,烧开之后再煮5分钟即可。

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生蚝干放什么煲汤最好?

牡蛎豆腐汤的做法

准备原料:鲜牡蛎200克、豆腐200克、盐3克、味精2克、大葱10克、大蒜白皮5克、淀粉5克、花生油20克、虾油5克

做法:

1、我们首先就是将牡蛎肉清洗干净了,然后切成片。

2、将豆腐洗干净了,然后切成丁,备用。

3、将锅烧热,然后将花生油烧热,将蒜片煸香了。

4、然后就是将虾油倒入,然后将水烧开了,放入豆腐丁和精盐,然后烧开了。

5、较后就是加入牡蛎肉和葱丝,然后加入湿淀粉进行勾芡,加入一些味精进行调味。

我们食用这款汤品能够很好的补充身体所需要的蛋白质,而且有不错的清热解毒、健脑益智和滋润肌肤的作用。

生菜牡蛎汤的做法

准备原料:新鲜牡蛎肉200克、生菜1棵、新鲜西红柿1个、鸡蛋2个、香菜适量、香葱碎沫适量

做法:

1、首先就是将食材都准备好了,然后洗干净了,将西红柿切成块,将香菜切碎了。

2、准备两个鸡蛋,然后打散了,将牡蛎牡蛎阿放入到鸡蛋里面进行搅拌。

3、在锅里面加入水进行煮,等到汤水煮开了,在汤里面放入一些西红柿,可以加入适量的素油。

4、我们可以将上面的蛋液一勺子一勺子的舀进开水里。

5、我们将牡蛎都放完之后,就立即关上火,但是我们要知道牡蛎是非常嫩的,所以是不需要煮太长时间了。

6、然后就是撒入一些新鲜的生菜和香菜。然后根据自己的口味进行加入盐和麻油,调一下口味。 牡蛎豆腐酸菜汤的做法

材料:鱼牡蛎300g,豆腐1块,酸菜50g,姜4片,九层塔10g,盐、米酒各1小匙,胡椒粉1/4小匙。

步骤:

1、将牡蛎在盐水里面浸泡15分钟,然后来捞出来洗干净了,将酸菜洗干净,将姜去皮,切成丝。将豆腐洗干净了,然后沥干水,切成小块。将九层塔洗干净了,将叶子片摘下来进行备用。

2、然后在锅里面倒入半锅水烧开了,然后就是将姜丝和豆腐块放入进行煮,然后加入酸菜、牡蛎煮熟了,较后就是加入一些调味料搅拌均匀了,较后撒上一些九层塔叶就可以了。

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生蚝煲鸡的做法都有哪些

做法①【生蚝鸡煲制作方法】——鸡肉入味、味道鲜美

》【食材】:三黄鸡半个、生蚝

》【配料】:香葱、香菜、辣椒、生姜、蒜头

》【调料】:盐、生抽、蚝油、广东米酒、淀粉、老抽

>>>>>【制作步骤】<<<<<

1. 鸡肉清洗干净砍块沥水备用,生蚝去壳,然后用盐、淀粉抓匀再清洗干净备用,生姜切片,蒜头切成小块备用。

2. 热锅然后加入少许的底油,然后加入蒜头、姜片、辣椒爆香,再下入鸡肉,中火把鸡肉爆香、爆出油,然后再从锅边加水少许的广东米酒去腥增香,然后加入少许蚝油、生抽炒出香味,再把鸡肉倒出装入砂锅中。

3. 砂锅中加入少许的清水、少许的盐,清水的量基本与鸡肉平齐,然后用小火慢煮,煮至汁水变的浓稠然后加入生蚝搅拌均匀,再盖上盖子煮两分钟,然后加入香葱、香菜段增香,制作完成。

【小贴士】:这道菜所加的配料可以根据个人口味添加,可以做辣或者不辣,在制作的时候要生蚝要在最后加入煮两分钟就可以。

做法②【生蚝鸡汤制作方法】

》【食材】:老母鸡半个、生蚝10个

》【配料】:枸杞10g、红枣5个、生姜

》【调料】:盐、淀粉、料酒、胡椒粉、食用油

>>>>>【制作步骤】<<<<<

1. 老母鸡清洗干净,然后砍成小块,沥水备用。

2. 新鲜的生蚝10个,去掉壳,然后清洗干净,然后把生蚝装入碗中,然后加入盐、淀粉再用手反复抓匀,然后再用清水清洗干净,备用。

3. 热锅然后加入少许的食用油,然后下入姜片爆香,再下入鸡肉翻炒,然后从锅边淋入少许的料酒翻炒,再把鸡肉倒出装入砂锅中,然后加入枸杞、红枣,大火煮开转小火熬制90分钟。

4. 90分钟后加入生蚝煮三分钟,然后熄火加入盐、胡椒粉调味,一道滋补是生蚝鸡汤制作完成。

【小贴士】

1. 在制作前生蚝一定要清洗干净,因为生蚝表面带有较多的黏液,这些黏液腥味较重,所以要加入盐、淀粉抓洗,这样做出来的汤腥味才减少。

2. 用老母鸡或者土鸡制作出来的生蚝鸡汤味道更浓,老母鸡的肉质较硬,熬制的时间较长主要就是喝汤为主,也可以用普通的土鸡熬制,普通的土鸡熬制的时间一般40分钟即可,而且鸡肉也可以吃。

3. 这道汤是不需要加入其它过多的调料的,吃的就鲜味,加入胡椒粉目的就是去掉腥味,但是不能加多,否则会串味哦。