油麦菜发苦是怎么回事 油麦菜发苦能吃吗

网络快讯 (48) 5个月前

不知道吃什么所以就买了些油麦菜吃了,炒的时候闻的还挺香的,为什么一吃就是苦的,这油麦菜发苦还能吃吗?

油麦菜发苦是怎么回事

油麦菜发苦可能是老的了原因,老的油麦菜会有一些发苦的物质,影响口感,在烹饪前最好将油麦菜放入锅中,焯一次水,去除苦味,而且在保存油麦菜时,要将其晾干水分后装在塑料袋中,然后放入冰箱冷藏。

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油麦菜发苦能吃吗

油麦菜发苦属正常现象,因为油麦菜中含有莴苣素,故味微苦,并不会对身体有所损害,所以是可放心食用的。 如果不习惯这种苦味可在在处理油麦菜前先焯一下水,这样可以去掉部分苦味,同时也可以让油麦菜炒出来更加翠绿。

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油麦菜有臭臭的味道

1、可能是农药的味道。蔬菜上可能会有些残留的农药。

2、可能是油麦菜已经坏掉了,坏掉的蔬菜都有股臭味。

3、油麦菜本身就有股很重的味道,你可能是不习惯那股味道。

建议先用热水烫一下或者冷水浸泡三十分钟,再炒。

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油麦菜有什么好处

1、润肠通便

油麦菜中还含有膳食纤维,具有润肠通便,预防便秘的作用。

2、促进血液循环

油麦菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。

3、缓解上火

油麦菜还有清燥润肺、化痰止咳的功效,天气干燥季节,凉拌油麦菜可以缓解上火。

4、减肥

油麦菜所含的膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又称减肥生菜,可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

5、有助于睡眠

因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效,可以将其榨成汁,睡前饮用。

6、降低胆固醇

油麦菜还具有一定的食疗功效,它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用,特别是油麦菜的维生素C含量高,而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。

7、其他好处

此外,油麦菜的药用功效也不凡,它在治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用,特别是油麦菜的维生素C含量高,而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。