银耳汤没有出胶怎么办 银耳汤怎么煮才粘稠

网络快讯 (29) 5个月前

想要煮点银耳汤吃吃的,结果煮了半天这个银耳就是不出胶,这是怎么回事,银耳要怎么煮才能出胶?

银耳汤没有出胶怎么办

银耳煮不出胶跟时间的长短有关系,要是煮了一个小时还没有出胶,可以在等半个小时看看。要是还不出胶可以加点水淀粉、藕粉、小苏打进去。

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银耳汤怎么煮才粘稠

1、选择颜色微黄的银耳,这种优质的银耳才能熬煮得比较黏稠;

2、煮银耳前先用温水浸泡一个小时,如果觉得水不够,需一次性将水加足,不宜在煮银耳中途加水;

3、煮前将银耳撕得越碎越好,这可以让胶质更快的出来,会让银耳更黏稠;

4、最好用陶瓷的炖锅进行熬煮一小时左右。

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银耳汤煮多久才好

银耳汤一般小火炖2-3个小时即可。

1、先用冷水浸泡银耳,时间约为一个小时。

2、等到银耳被泡发后,洗掉灰尘。

3、把银耳放入砂锅,倒入3倍的水,然后放入冰糖。

若想做红枣银耳汤,可以把洗干净的红枣一起放入砂锅中,小火熬制2-3小时。炖好之后可以放入枸杞泡十分钟左右,这样一份美味的红枣银耳汤就可以出锅了。

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银耳汤煮糊了能吃吗

一般不建议食用。 银耳汤主要是用银耳、枸杞、红枣、冰糖一起制作的滋补佳肴,味道鲜美、营养丰富,而在制作银耳汤时,若是水少、时间长等因素,都会造成银耳汤糊底的情况,一般来说银耳汤糊了是不建议食用的,因为营养和口感上都会有所下降,而且糊了的食物中可能含有其他有害物质,对自身健康有一定的影响。