巴沙鱼去腥味的方法 巴沙鱼怎么清洗最干净

网络快讯 (38) 5个月前

巴沙鱼价格便宜,肉多刺少而且还鲜美,更有着营养较为丰富的说法,同时在购买回巴沙鱼之后,回家在清洗工作上一定要做到位,这是为您的健康着想。

巴沙鱼去腥味的方法

浸泡冲洗:想要去除巴沙鱼腥味的话,那么首先需要先将其放在清水中浸泡一段时间,并更换2-3次水,这样不仅能够去除腥味,而且还能去除巴沙鱼中所含的磷酸钾,同时浸泡好之后也需要将巴沙鱼用流动的清水冲洗干净。

腌制:将巴沙鱼冲洗干净、切好、沥干水分之后,接着可以用料酒、姜片、大蒜等调味料来对其进行腌制,因为这样调味料都具有很重的芳香气味及挥发性,因此也能对巴沙鱼的腥味起到一定的抑制和去除作用。

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巴沙鱼怎么清洗最干净

建议浸泡并冲洗。

因为巴沙鱼大多都是冷冻的,所以其中含有一定的保水剂,用来防止鱼、肉类在冷冻时细胞内液体结晶和解冻后水分流失变形,因此如果巴沙鱼在烹饪之前没清洗干净的话,吃起来口感就会有少许的假涩。

建议在烹饪之前可以先将巴沙鱼用清水浸泡一会,并换2-3次水,然后将巴沙鱼放在流动的清水下冲洗干净。

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巴沙鱼吃多了有危害吗

可能会消化不良。

虽然巴沙鱼中含有一定的营养成分,但是任何食物吃多了的话都会对人体健康造成一定的影响,所以巴沙鱼也不例外,而且巴沙鱼中还含有较多的蛋白质,如果食用过多的话,就会对人体的肠胃造成较大的负担,使人体出现腹痛、腹胀、便秘等消化不良的症状,所以在吃巴沙鱼的时候一定要适量食用。

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带皮的巴沙鱼怎么做好吃

建议可以煎炸着吃。

因为鱼皮下含有一定的脂肪,所以如果巴沙鱼带皮吃的话会有少许的油腻感,建议可以煎炸之后做成椒盐味来吃,这样不仅能够使鱼皮变得酥脆,同时也能够减少巴沙鱼的油腻感。

或者也可以用来清蒸着吃,在蒸的时候不需要放油,只需要利用其鱼皮本身所含的油脂就可以了,这样口感会更加清淡一些,比较适合于消化功能不是很好的人群食用。