饭前喝汤vs饭后喝汤哪个更健康 饭后喝汤有利于消化吗

网络快讯 (24) 5个月前

饭前喝汤和饭后喝汤是个人饮食习惯的不同,饭前喝汤能够增加饱腹感,但也有人认为饭后喝汤有助于消化,那么,饭前喝汤vs饭后喝汤哪个更健康?饭后喝汤有利于消化吗?下面八宝网小编就带来介绍。

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饭前喝汤vs饭后喝汤哪个更健康

从现代营养学的角度分析,饭前喝汤能够增加饱腹感,这样吃饭时就不会因为过度饥饿而吃太多,从而避免摄入过多热量,最终有利于控制体重。

研究发现,与饭前不喝汤相比,饭前15分钟先喝些低能量密度的汤,可以使能量摄入减少20%。

但如果喝的是高脂、高糖的汤(如猪蹄汤、猪筒骨汤、加了很多糖的甜汤)的话,这句话可能就不适用了。

因为这种汤热量很高,喝太多就是在增加热量的摄入,可能是越喝越胖。而且,它们过于油腻,反而可能抑制食欲,增加消化负担。

饭前喝汤并非人人适合:

有些人本来身体瘦弱,食欲不振,饭量较小,用餐时再大量喝汤,有可能妨碍进食量,不利于体重的增加;

一些平素肌肉乏力、消化不良,有胃下垂和胃动力不足问题的人,喝大量汤水会让胃太过沉重;

胃液本来分泌严重不足的人,用餐前再喝很多汤水,有冲淡胃液影响消化的可能性。

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饭后喝汤有利于消化吗

人们喜欢把汤放在正餐的最后,认为吃饱后喝汤有利于消化,但吃饱了再喝汤等于增加额外营养,易造成肥胖。比较科学的方法是餐前喝汤,更易产生饱腹感,减少进食量,避免营养过剩。但也要谨记,喝汤并非越多越好,短时间内摄入大量汤会冲淡胃液,影响食物的消化吸收。

还有很多人喜欢用汤泡饭,认为汤汁和饭混合在一起,吃起来更加美味,而且也容易咀嚼。然而,如果汤泡饭没有经过充分咀嚼就被汤水带入肠胃中,加之唾液分泌得少,胃没有收到刺激信号,分泌的胃液也少,饭和汤水混在一起会稀释胃酸,影响消化吸收,时间长了会导致胃动力不足,引发胃病。

汤的价值在于选择喝汤的时机,如体质虚弱、消化差、没食欲时可喝汤;营养不良、大病初愈时,适当喝汤还是能获益的。无论是汤,还是肉,都是生活中的主食,都要讲究均衡饮食,不可偏废。

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