蒜泥龙虾怎么做？
配料：小龙虾、去皮蒜瓣、胡椒粉、菜籽油、盐、糖、大啤酒。
第一步。首先你需要耐心的把小龙虾洗干净，用刷子刷干净。
第二步。准备蒜瓣和花椒，忘了拍一大罐啤酒。
第三步。用搅拌机碾碎蒜瓣，或者用小刀手工切碎。
第四步。把小龙虾刷干净，冲洗几遍。沥干备用。
第五步。炒锅烧热，倒入菜籽油。
第六步。倒入蒜泥和胡椒。
第七步。将蒜泥和胡椒略炒。
第八步。倒入小龙虾翻炒片刻。
第九步。翻炒至变色，然后倒入啤酒。
第十步。烧开后加入盐和白糖翻炒均匀。
第十一步。把火烧开，然后关小。盖上盖子继续煮15分钟左右。
第十二步。将葱花撒在煮熟的龙虾上。
蒜泥龙虾最正宗的做法？
蒜粉剁碎，小米辣剁碎，龙虾去爪洗半个虾头，锅中热油，放入姜片、小米椒、蒜、糖炒香，放入龙虾、啤酒、适量清水，大火烧开，转中火，放入葱叶、生抽、盐、香脂叶、八角，煮15至20分钟。取出龙虾放在盘子里，剩下的蒜放入锅中。
蒜泥龙虾最正宗的做法？
大蒜小龙虾的做法：
每只小龙虾用牙刷清洗干净，用淡盐水浸泡30分钟。
泡龙虾的时候，把大蒜剥掉。别怕蒜多。越多越好。
捣成蒜泥。
将小龙虾从盐水中捞出，切下8条小腿，从尾部中央取出虾肠。如果不是清水龙虾，建议切掉头顶的肚子。想尝的话，可以不熏虾肠，吃的时候再熏，这样虾肉更浓。怕弄脏，就提前熏好了，吃的时候肉也没了。姜和红辣椒准备好了。
锅里热油，倒入大蒜翻炒，加入白糖炒匀。一定要多倒点油，多加点白糖。
倒入小龙虾翻炒至虾壳变红。翻炒一会儿让虾变紧。
倒一罐啤酒，炒好，加盐，酱油，再倒李锦记红烧汁，酱油蒸鱼。
加入葱白和八角，倒入少量开水与龙虾齐平，如果啤酒倒多了，就不要加开水了，盖上中火煮10-15分钟。
端上小龙虾，锅里的汤还会继续干。
最后把半干的蒜汤浇在龙虾上。是甜辣鲜香Y (_) Y。
技巧
用酱油酱油，颜色浅一点，好看。我用的是六月鲜酱油。汤不要收得太干，也要蘸龙虾。
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1.提前准备好食材。
2.用小刷子把小龙虾的肚子从头到尾洗一遍，然后把虾头盖和鳃去掉。
3.拆了头套，就该去虾线了。有三块虾尾。捏住最上面的中间一块，用拇指和食指抓住，拉出泥肠。
4.将去掉头骨和虾线的小龙虾整齐的放入盘中备用。
5.将大蒜去皮，用研钵捣碎。
6.将小葱洗净，切成葱花。大蒜准备好后，放在一边。
7.热锅加适量油，放入蒜头，将蒜头炒香，即可食用。
8.将炒好的蒜蓉酱淋在小龙虾上。
9.将小龙虾热水加蒜蓉酱放入蒸锅蒸10分钟。
10.清蒸小龙虾变成鲜红色，配上葱花。
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小龙虾500克，大蒜300克，盐5茶匙，熟油3汤匙。
工作方法
1.将小龙虾清洗干净，然后开边。开刃的时候一定要小心，因为小龙虾的两个钳子很厉害，时刻处于备战状态，一不小心就会被抓住~
2.将大蒜剁成蒜末，均匀铺在小龙虾上，然后加盐，加热熟油。
3.将小龙虾放入烧开的锅中蒸20~30分钟。
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1.材料：小龙虾2斤，大蒜2个，蚝油1勺，生抽或老抽1勺，盐一小勺，鸡精适量，啤酒1瓶，香菜1根，食用油适量。
2.把小龙虾的头尾处理一下，然后把尾部切掉(为了入味)，刷干净。将大蒜切成片备用。
3.开小火，倒入食用油。将清洗干净的小龙虾倒入锅中炸熟。当它被油炸直到它变成一氧化碳
4.另起锅烧热油，将三分之二剁碎的蒜泥倒入锅中翻炒几下，然后加入炒好的小龙虾继续翻炒1-2分钟。
5.翻炒加一瓶啤酒或者一厅啤酒。不要加水、水或水。
6.锅中加入一勺蚝油，一勺酱油和一些盐。开火，盖上锅盖，炖龙虾。中间适当翻炒一下。
7.煨到至少是酱汁的时候，加入少量鸡精和剩下的蒜泥，翻炒1-2分钟，放入锅中，最后撒上香菜。
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大蒜龙虾的正宗做法
所需成分：
1.小龙虾、青椒、小米辣、白糖、明暗酱油、料酒、酱油、蒜。
2.首先用刷子刷龙虾的尾部，去掉虾线，切断钳子，剥掉虾头的外壳，切掉里面的虾腮。沿边缘剪去尾部，虾头保持虾黄色备用。将处理好的龙虾用清水洗净，沥干水分。
3.青椒切丝，用小米切辣椒圈。将大蒜籽放入手动处理器中，捣成泥备用。锅里烧热油，放入蒜末爆香，放入加工好的龙虾尾翻炒，放入两勺生抽、老抽、料酒、老抽、两勺白糖、一勺盐翻炒。
4.加入溢出配料的冷水，盖上锅盖，烧开。中小火煨15分钟。到时候轻轻把龙虾黄放进去，盖上锅盖再烧五分钟。
5.到时候加入青椒和小米辣，盖上盖子小火炖两分钟，就可以上桌好吃了。
小龙虾 龙虾 大蒜 啤酒 盐
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