蔬菜汤家常做法？
1.材料：1个番茄、5片白菜叶、2朵蘑菇、盐、糖、黑胡椒。
2、以上材料的用量其实可以任意，西红柿切成小块，白菜洗净切成小块，蘑菇洗净去蒂切成小块。
3.锅里油热后炒西红柿，出汁后炒香菇，一分钟后把白菜炒均匀，白菜就出水了。炒软一点再倒水。
4.煮沸后，放入适量的盐和黑胡椒，扔掉一些可能几乎尝不出味道的糖。你可以不去管它，搅拌均匀，然后煮一两分钟。很简单，但是很清爽的蔬菜汤。
十个最好吃的素菜汤不放油？
我的十大美味无油素汤。
第一个是番茄芥菜汤，第二个是笋干冬瓜汤，第三个是豆腐百合汤，第四个是萝卜腐竹汤，第五个是黄瓜虾汤，第六个是芋头雪包菜汤，第七个是白菜粉丝汤，第八个是鞭笋(特色)土豆，第九个是荠菜豆丁汤，第十个是生粉瓜叶汤。
素食清汤，开胃清肠，味道真的不错。个人最喜欢生面粉瓜叶汤，用南瓜叶做的特别好吃。
十个最好吃的素菜汤不放油？
鸡蛋汤、汤、面疙瘩汤、酸梅汤、海鲜汤、鱼汤、米汤、
十个最好吃的素菜汤不放油？
首先，豆腐汤
第二，番茄汤
三份卷心菜汤
四个蘑菇汤
五节瓜杨彦汤
刘冬瓜汤
杞木瓜清热汤
巴老黄瓜曲唐诗
九谷健脾汤
柿叶子润肺汤
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[蛋花汤]
材料：鸡柳200克、火腿50克、蛋白120克。盐6克，胡椒粉1克，料酒25克，味精5克，湿淀粉少许，凉汤适量。
练习：
鸡柳去筋，捣成糊状。用冷汤调成糊状后，加入味精和湿淀粉，搅拌均匀，然后倒入蛋清一起搅拌。火腿蒸熟，剁碎成粉。将汤煮至小沸(大开时容易使糊散成一团)，倒入准备好的食材，用勺子轻轻一推，以免碰到锅，等熟了浮起来，用细眼漏勺捞起，放入碗中。
[鸡蛋蘑菇韭菜汤]
材料：鸡蛋2个、香菇5朵、韭菜50克、植物油15克、盐、味精、高汤500克。
练习：
1.将锅放在火上，用油加热，放入鸡蛋，用文火煎至熟，放入汤锅。
2.香菇用温水泡好后，去蒂，洗净，切成细丝，然后用开水焯一下，放入汤碗中；选择韭菜洗净，切段，煮熟，放入大汤碗中。
3.将汤锅放在火上，加入高汤和盐；汤烧开后，用味精调味，倒入汤碗中。
玉米排骨山药汤
材料：山药1个，玉米2个，排骨500克，盐适量。
第一步：锅中水烧开，排骨焯水去血去沫，捞出用清水再洗一遍。把汤煮清很重要！)
第二步：将血泡干净的排骨放入砂锅中，加入适量的水烧开，烧开后加入切好的玉米，再次烧开。
第三步：煮开后加入去皮切块的山药，煮开后开中火继续煮一个多小时，最后加盐调味即可。
[番茄牛排汤]
材料：牛肋排500克、西红柿2个(400克)、山药半瓶(200克)、胡萝卜1根(130克)、玉米1根(180克)。
调料：葱1根，姜片4片；2汤匙盐，2汤匙米醋，
做法：将牛排放入有冷水的锅中，用大火煮，待泡沫浮起后再用小火煮2-3分钟。拿出来洗一洗。将西红柿、玉米、胡萝卜和山药洗净，切成小块。将牛排和所有蔬菜、葱、姜放入自动锅内，一次加水，粥键煮一小时。慢煮至汤汁浓稠，再加盐和少许米醋，充分搅拌入味。
2【虫花排骨汤】
材料：排骨400g、虫草150g、香葱1根、生姜8片；盐1茶匙，米醋少许。
做法：将水倒入锅中，放入排骨，小火煮至冒泡，1-2分钟后取出清洗干净，在炖锅中加入大量的水，放入煮好的排骨、冬虫夏草、葱姜，大火煮。视频（同audio frequency）
做法：将水倒入锅中，放入排骨，小火煮至冒泡，1-2分钟后取出清洗干净，在炖锅中加入大量的水，放入煮好的排骨、冬虫夏草、葱姜，大火煮。开锅后，用小火煮1小时左右。在骨肉变软前加盐和少许醋调味。
[虾豆腐汤]
材料：松鼠豆腐一盒(320克)、虾仁80克、泡黄花菜100克、黑木耳60克、芹菜60克。
调料：姜4片，韩味汤1包。
做法：将鲜虾放入锅中，加入冷水和姜片，大火烧开，去沫，中火煮5分钟，然后捞出虾，剥壳留虾，煮虾汤，过滤小锅待用，用黄花菜泡发，骆驼豆腐皮，用刀切成小块，在煮好的虾汤里加入一包曾伟汤，充分搅拌，将黄花菜和豆腐一起用大火煮。
[虾萝卜汤]
材料：胡萝卜220克、虾260克、花生60克、黑木耳40克。
材料：1根小葱，6片姜，1茶匙盐，1茶匙面粉。
做法：锅中倒入清水，放入葱、姜、虾，开锅煮3-5分钟，关火，捞出，剥去虾壳，取虾丝，虾留下，将汤滤入另一锅中，抓些花生米，泡一会，切碎。木耳和萝卜丝的面粉加一半以上的水，调匀。
放入虾仁汤锅内，将萝卜丝和花生放在火上，捣碎，用武火煮，转中火至花生熟，萝卜丝蓬松。加入虾和木耳，然后煮熟。搅拌小麦粉中一半的水，边倒边搅拌，加盐调味。
[冬瓜羊肉汤]
材料：冬瓜500克，羊肉500克。
材料：葱半粒、姜1小块、青椒1茶匙、甜料酒1茶匙、盐1茶匙。
做法：将冬瓜洗净、去皮、切成大块，将切成大块的羊肉片放入锅中，加水，煮沸煮1~2分钟，待泡沫散去后关火，捞起羊肉片用温水洗净，然后将冬瓜片放入锅中，加入煮沸的羊肉片和所有调料，加水，将铸铁锅放入烤箱，160蒸45分钟。汤很甜，羊肉很有冬瓜的味道。
汤 材料 锅 盐 水
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