教包子技术(不管蒸什么包子,别直接上锅蒸)

教包子技术(不管蒸什么包子,别直接上锅蒸) 今天要跟大家分享一道豆沙包子的做法,这样的包子做出来暄软好吃,香甜可口,这个方法除了可以用来做豆沙包子之外,还可以做其他各种各样馅料的包子,做出来之后都非常美味。而且这道豆沙包子做法非常简单,步骤可能有一点多,但是每个步骤都是特别简单的,很容…


包子技术(不管蒸什么包子,别直接上锅蒸) 今天要跟大家分享一道豆沙包子的做法,这样的包子做出来暄软好吃,香甜可口,这个方法除了可以用来做豆沙包子之外,还可以做其他各种各样馅料的包子,做出来之后都非常美味。而且这道豆沙包子做法非常简单,步骤可能有一点多,但是每个步骤都是特别简单的,很容易就能够将豆沙包子完美地做出来,如果你对这些感兴趣,那么接下来咱们就一块看一下豆沙包子的完整烹饪过程吧。 【豆沙包子】 【制作食材】面粉,白糖,酵母粉,豆沙,食用油 【制作步骤】    1、豆沙包子,吃起来松软美味,香甜可口的话,特别简单,一起来准备一下豆沙包子的制作食材吧。咱们先准备300块面粉,5克白糖,三克酵母粉,准备的白糖并不是用来调味的,而是用来和面的,加入白糖之后面醒饧发快,而且饧发的效果好,但是加入的白糖量不要太多,稍微少一点,更容易使面团发酵起来。再准备适量的豆沙,少量的食用油就可以了,接下来开始豆沙包子的烹饪了。    2、先把准备好的300克面粉放到一个大碗中,加上5克白糖,3克酵母粉,将它们充分搅拌均匀,搅匀之后倒入适量的温水,将其搅拌成絮状面,需要稍微大一点,而倒入的温水,温水的水温大约在40度,不要太高,也不要太低,太高或太低都没法让酵母更充分地发酵。    3、搅拌成大面絮之后咱们下手揉成一个稍微偏软一点的面团,揉好之后将其再揉搓一会,把表面揉搓得光滑一点,揉好之后裹上保鲜膜放到一边饧发一个小时。接下来在案板上撒上干面粉,先把豆沙放到干面粉上面,这样可以防止豆沙粘在面板上。    4、接下来咱们开始揉搓豆沙,将豆沙揉搓成长条,长条可以稍微粗一点,接着再分成相等份,然后搓成圆球,圆球的大小要根据自己的喜好来决定。豆沙圆球做好之后先将其放到一边待用,接下来咱们看一下面团是否已经饧好了。    5、如果面团里面呈现的是蜂窝状,并且体积膨大了很多,那么就证明它已经发酵好了,咱们在案板上撒上干面粉,将面团取出来放到上面揉搓排气,排出里面的大部分气体,气体排干净之后将其做成长条,然后分成相等的面剂,把每个面剂都揉圆。接着在揉圆的面剂上面上食用油,接着用漏勺按扁。这样面皮表面就有许多小凸起。    6、将豆沙包进没有凸起的一面,包好之后咱们将它放到蒸锅上面二次饧发10分钟,时间到了之后盖上锅盖用大火蒸20分钟,时间到了之后关火再焖5分钟,接着再把包子取出来就可以吃了。 【小贴士】 1、做面皮的时候只需要用漏勺将其按扁即可。 2、每个包子里面的豆沙不要放特别多,特别多的话反而不好吃。 
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