柿子和鸡蛋能一起吃吗 柿子的作用与功效

  柿子,源自中国,是一种具有悠久历史的水果。它曾被认为具有药用价值,被用来治疗各种疾病。然而,尽管柿子的美味和健康益处已被广泛认可,但某些组合可能会对人体健康造成负面影响,尤其是和鸡蛋一起吃。你了解哪些呢?一起来看看吧。  建议不要一起吃。  柿子口感清甜,汁水也很多,吃起来很解渴,也可以…

  柿子,源自中国,是一种具有悠久历史的水果。它曾被认为具有药用价值,被用来治疗各种疾病。然而,尽管柿子的美味和健康益处已被广泛认可,但某些组合可能会对人体健康造成负面影响,尤其是和鸡蛋一起吃。你了解哪些呢?一起来看看吧。

  建议不要一起吃。

  柿子口感清甜,汁水也很多,吃起来很解渴,也可以增进营养,鸡蛋是高蛋白的营养品,两种食物都比较好,但是不建议同食。

  因为,在柿子中含有较为丰富的鞣酸成分,鸡蛋富含蛋白质,当鞣酸和蛋白质在一起的时候会发生反应,生成肠胃不能消化和吸收的络合物,影响蛋白质的消化和吸收,长期这样吃还会有患结石的风险,所以,从健康的角度来说,柿子最好是不要和鸡蛋同时吃。

  什么是鞣酸

  鞣酸,也叫丹宁,是柿子的涩味来源。除了柿子外,葡萄、山楂、石榴等水果,甚至是喝的茶水中都含有丰富的鞣酸。

  在一定条件下,鞣酸能与蛋白质结合形成分子较大又不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白。当胃里的胃酸较多的情况下,鞣酸蛋白和食物中的果胶、纤维素等,把柿皮、柿核粘合在一起,在胃内迅速形成胃石,也叫胃柿石,并造成胃部不适。

  这也是各种柿子禁忌的由来。

  柿子的作用与功效

  1.清肺化痰

  柿子具有很好的清热去燥、润肺化痰和止咳生津的功效,特别适合在秋冬等特别干燥的季节食用。特别是在秋冬季节里容易咳嗽的人,可以适当地食用一些柿子,对于缓解这种症状具有很好的效果。

  2.护心活血

  柿子含有黄酮甙和单宁,可降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,还能活血消炎,可改善心血管功能,防治冠心病、心绞痛。

  3.润肠通便

  柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,能润肠通便,对于治疗便秘、保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

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