银杏树高大挺拔，树干光洁，是著名的无公害树种，果实是可以食用的。银杏树结出的果叫做银杏果叫做白果、灵眼、银杏等，是市面上常见的一种水果。银杏果中含有淀粉、蛋白质、脂肪等营养物质，有利于人体健康，老少皆宜。
一、银杏果的功效
1.延缓衰老
银杏果含有丰富的维生素Ｃ、核黄素、胡萝卜素等，因此可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老。
２.美容养颜
银杏果具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着，达到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且，能防止皱纹的产生，并且能改善皮肤的血液微循环，加速皮肤的新陈代谢，恢复皮肤的弹性和红润。
３.改善血液循环
银杏果含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循环，防止血栓的形成，黄酮则能扩张血管，消除自由基，防止动脉硬化，防止心肌梗塞等，并提高人体免疫力。
４.消炎杀菌
银杏果消炎杀菌的功能对生殖系统、消化系统、泌尿系统等都有一定的作用。
5.解痉平滑肌
银杏果对平滑肌有解痉的作用，对于支气管扩张、支气管痉挛、支气管痉挛导致的喘，还有胃肠痉挛导致的腹痛，都有缓解作用。
二、银杏果的禁忌
1.不可多食
银杏果吃的量不能太多,而且每个人吃的量都有很大的不同,因为银杏果本身就是有毒的,吃多之后很容易中毒,并且银杏果本身含有大量的淀粉和蛋白质,所以不能多吃银杏果。
2.不能生吃
银杏果含有一些有毒成分,如杏酚、白果酸等,当它生吃的时候毒素最多,但当它煮熟后吃掉的毒素就会减少。因此生吃的话,中毒的可能性也会更大。推荐食用银杏果时,最好不要生吃,最好是煮熟后吃,这样可以避免中毒。
3.孕妇避免食用
银杏果虽然孕妇也可以吃,但是可以吃的量实在是很少,一旦超过了一定的量,就会对胎儿造成不良影响,甚至出现身体不适,所以孕妇最好不要吃银杏果。
银杏果虽然味道上佳、营养丰富，但也要注意适量食用，以免身体不适。
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