爆炒空心菜的做法大全 爆炒空心菜,怎样才能又绿又鲜?下锅前多加1步,菜叶鲜亮不发黑

 爆炒空心菜,怎样才能又绿又鲜?下锅前多加1步,菜叶鲜亮不发黑。空心菜是夏天的一道时令蔬菜,天热的时候时令上市价格也是最便宜的,前几天去菜市场的时候发现空心菜只有一块多钱一斤,还不到两元的价格,吃一顿大概是两三块钱,特别合适。不仅实惠,而且特别好吃,空心菜属于一种典型的绿…

 

爆炒空心菜,怎样才能又绿又鲜?下锅前多加1步,菜叶鲜亮不发黑。

空心菜是夏天的一道时令蔬菜,天热的时候时令上市价格也是最便宜的,前几天去菜市场的时候发现空心菜只有一块多钱一斤,还不到两元的价格,吃一顿大概是两三块钱,特别合适。不仅实惠,而且特别好吃,空心菜属于一种典型的绿叶蔬菜,也是一种碱性食物,它的营养价值也是很高的,能够补充多种维生素。家里有孩子或老人的可以多做给他们来吃,趁着夏天时令上市,不妨多做一些吧!

炒空心菜最知名的一道做法就是爆炒空心菜了,但是很多人在家炒的时候很容易出现炒黑炒糊的现象,做出来的口感就没有那么好吃了,有一股焦糊的味道。怎样才能在炒的过程中让空心菜叶子又绿又鲜而且脆爽呢?今天就来详细地说一下,在下锅之前要多加1步,这样处理过后空心菜就会又鲜又亮又好吃了。

【食材准备】
空心菜,大蒜,红辣椒,盐,植物油,鸡精,白醋。
【烹饪步骤】
①购买空心菜的时候一定要用手掰一下枝干的部位,如果能够轻松地掐断,说明是比较新鲜的,如果掐的时候比较软嫩,不容易掐断说明空心菜已经老了,再购买的时候一定要选择新鲜的来买,这样炒得过程容易成熟,而且吃起来口感更好。

②把空心菜放入一个盆子中,加入一勺白醋,然后加入焯过空心菜的清水,这样去浸泡上15分钟,这一步的目的能够使菜叶在炒的过程中保持鲜绿的颜色,还能保持清脆,泡好之后再把空心菜反复地冲洗一下,然后把根部比较老的部位切下来扔掉,再把它切成两厘米左右的段放入一个盆中备用。

③接下来就处理一下调味品,用到的大蒜不能省略,把大蒜直接拍扁,把蒜皮拿掉,然后切成小碎粒,喜欢吃辣的可以放入红辣椒,这样更提味,把红辣椒清洗好之后切成小粒备用。
④起锅烧油,先把锅底烧热,然后倒入凉油。等油温微微冒青烟的时候,下入大蒜和辣椒开始煸炒出香味,等大蒜微微发黄就放入空心菜,一直保持大火来炒,炒的过程不断地去掂锅翻拌,让空心菜能够均匀受热。

⑤炒30秒之后再沿着锅边轻轻地加入少许清水,这样也能够保持菜叶的翠绿,快速地翻炒继续炒30秒钟,这时再撒上一勺盐、一勺鸡精,翻拌均匀即可关火,把菜装入盘中,冷凉一些即可食用。

【烹饪小提示】

爆炒卷空心菜这道菜一定要保持快速炒熟的状态,大概一分多钟就能够出锅了,千万不要在锅中待的时间过长,否则菜叶子就会变黑变软,吃起来不够清脆,而且发黑口感会变差。

 

版权声明:本文内容由网友提供,该文观点仅代表作者本人。本站(http://www.cangchou.com/)仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 3933150@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

版权声明:本文内容由作者小仓提供,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至907991599@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。如若转载,请注明出处:http://www.cangchou.com/163886.html

(0)
小仓的头像小仓

相关推荐

  • swisse睡眠片能长期吃吗,swisse睡眠片长期吃会怎么样

      swisse睡眠片能长期吃吗,swisse睡眠片长期吃会怎么样swisse睡眠片是一款可以很好的帮助我们改善睡眠的药品,它里面主要都是一些中草药的成分,对于有睡眠困扰的朋友们来说是一款离不开的产品,那么swisse睡眠片能长期吃吗?的。  关于swisse睡眠片能长期吃吗,swisse睡眠片…

    网络快讯 2023年11月25日
    0
  • 如何在电脑上创建一个新文档 在电脑上创建新文档

    在电脑上创建新文档是我们日常工作中经常需要做的一项任务。无论是写作、编程还是做笔记,都需要一个干净的空白文档来记录我们的想法和工作内容。下面将详细介绍如何在电脑上创建新文档,并提供一个示例来演示文档的格式。首先,我们需要打开我们喜欢的文本编辑软件或办公软件,比如MicrosoftWord…

    网络快讯 2023年12月18日
    0
  • 无广告无vip追剧软件有哪些 热门的影视追剧app盘点

    许多朋友想要去进行手机追剧,那么这个时候就需要用到相关的软件来帮助自己,在平台里面就有许多较为合适的APP,今天小编就来和大家说下无广告无vip追剧软件有哪些,若是小伙伴们对于这方面较为的感兴趣,希望能有软件来帮助自己进行追剧的话,就一起来看下究竟应该要如何去选择吧。1、《搜狐视频》国内老牌的…

    2023年12月12日
    0
  • 成语一衣带水中的水原指哪里,成语一衣带水中的水是什么意思是什么

      成语一衣带水中的水原指哪里,成语一衣带水中的水是什么意思是什么是成语一衣带水中的水原指长江,意思是像那样狭窄的水的。  关于成语一衣带水中的水原指哪里,成语一衣带水中的水是什么意思是什么以及成语一衣带水中的水原指哪里?,成语一衣带水中的水原指什么,成语一衣带水中的水是什么意思是什么,成语一衣…

    网络快讯 2023年11月26日
    0
  • 肥牛金针菇(金针菇肥牛肉做法?)

    金针菇肥牛正宗做法?材料:金针菇1个,肥牛1盒,姜1片,蒜1个,料酒,盐,酱油,蚝油,老干妈,辣椒,葱花,花生油等。练习步骤第一步:切掉金针菇老根的一部分,然后打散,冲洗干净,放在篮子里沥干水分备用。第二步:准备一块姜和一颗蒜,姜切片切丁,蒜切丁,备用。第三步:准备…

    2023年10月19日
    0
  • 全马是多少公里(全马多少公里)

    各位伙伴们好,如果你对全马是多少公里,与全马多少公里不是很明白,今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到有需要的朋友,下面就来解答关于全马是多少公里的问题,下面我们就来开始吧!文章目录1、全马多少公里2、马拉松全马多少公里,半马又是多少公里3、全马多少公里多久跑完4、全…

    2023年12月18日
    0
  • 广东理工学院宿舍怎么样?住宿条件好不好,广东理工学院学生宿舍

      广东理工学院宿舍怎么样?住宿条件好不好,广东理工学院学生宿舍是广东理工学院宿舍怎么样?住宿条件好不好校内有10栋宿舍楼,山下6栋(4人宿舍),山上4栋(6人宿舍)的。  关于广东理工学院宿舍怎么样?住宿条件好不好,广东理工学院学生宿舍以及广东理工学院宿舍怎么样?住宿条件好不好,广东理工学院的…

    网络快讯 2023年11月27日
    0
  • 三国历史人物之吕布

    虎牢关外,旌旗招展,战鼓喧天。金冠束发、风流倜傥的温侯吕布,立马横戟,以一人之力,力抵刘、关、张三兄弟,四马盘旋,兵刃交加,太师董卓怕温侯吃亏,鸣金收兵。虎牢关三英战吕布,一时传为美谈,一战双赢,即使得刘、关、张三人名扬四海;亦让吕布有了三国第一勇士之美称。吕布,字奉先…

    网络快讯 2023年11月14日
    0
  • 狗狗可以吃蛋白吗(狗能吃蛋白吗)

    各位朋友们好,如果你对狗狗可以吃蛋白吗,和狗能吃蛋白吗不是很了解,今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到各位,下面就来解答关于狗狗可以吃蛋白吗的问题,下面我们就来开始吧!文章目录1、狗能吃蛋白吗2、狗子能吃蛋白吗3、狗狗可以吃蛋白吗狗能吃蛋白吗狗能吃蛋白,但是不能…

    2023年12月17日
    0
  • qq邮箱在哪里找(QQ邮箱不仅可以收发邮件)

    qq邮箱在哪里找(QQ邮箱不仅可以收发邮件)QQ邮箱是腾讯公司于2002年推出,向用户提供安全、稳定、快速、便捷电子邮件服务的邮箱产品。那么QQ邮箱在哪里找呢? 点击输入图片描述(最多30字)首先打开并登录手机QQ,进入到联系人页面,然后选择中间一排稍…

    网络快讯 2023年12月3日
    0

发表回复

登录后才能评论