田螺，当成一道下酒菜，也是相当不错的，不过相比起去大排档上吃，我还是更喜欢，自己在家做，个人感觉更干净、更卫生一些。
不过，田螺不管怎么做，清洗是关键，不然吃起来有沙子，特别影响口感。
在清洗田螺时，很多人只知道用清水，冲洗几遍，或者好一点用盐来浸泡，其实这些方法都是错的。要想吐沙干净快速，切忌只放盐，还得多加以下2样，一起来看看具体做法吧，学会后你也可以成为“大厨”。
【田螺的清洗方式】
用到：田螺、盐、醋、油、水
1、把田螺倒在盆里，放到水龙头下，冲洗一番，然后把水分控干后，接下来准备正式的清洗了。
2、往盆里倒入适量的水，但是这个水，并不是凉水，而是30多度，或者40多度的温水，这样的水温，可以加速田螺吐沙。倒上充足的水之后，接下来准备往里面，放上“调味品”了。
3、放什么呢，盐一定要要放的，这一点大家都清楚，但是除此之外，还有2样东西，也是必须要加的，一种是醋，一种是油，花生油、菜籽油等都可以。它们两个，可以促进田螺吐沙，更快更干净，效果很好。
4、倒进去之后，充分搅拌一下，然后就可以来浸泡了，泡上多长时间呢，大概2个小时这样。反正要想吐沙彻底，时间不能太短了，2个小时之后，再来看一下，之前非常清的水，现在变得浑浊不堪。
最后，倒掉这些污水，再用清水多冲洗几遍，田螺就很干净了，之后怎么烹饪，都可以放心，吃起来不牙碜，没有异物。
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