芹菜和什么菜炒了好吃,越吃越上瘾,简单又美味,非常下饭

【芹菜炒五花】1.我们首先准备食材,芹菜一小把,如果有比较粗的芹菜,从中间划开,然后切成两厘米左右的段,红椒小半个,主要用来配色。葱白切成碎粒,姜和蒜切成片,带皮五花肉一小块,切成均匀的薄片。2.锅内先倒入一些油,滑锅后倒出,把锅烧热,再加入一勺冷油,热锅凉油,倒入五花肉翻炒…

【芹菜炒五花】

1.我们首先准备食材,芹菜一小把,如果有比较粗的芹菜,从中间划开,然后切成两厘米左右的段,红椒小半个,主要用来配色。

葱白切成碎粒,姜和蒜切成片,带皮五花肉一小块,切成均匀的薄片。

2.锅内先倒入一些油,滑锅后倒出,把锅烧热,再加入一勺冷油,热锅凉油,倒入五花肉翻炒,慢慢的把五花肉炒至流油发亮的时候,倒入葱姜蒜,爆香后再加入干红椒。

3.加入一点点老抽上色,然后再倒入芹菜和红椒继续翻炒。

4.大概翻炒两分钟的时候,加入一勺食盐,半勺鸡精,小半勺十三香,一勺白糖,白糖用来提鲜,一般以吃不到甜味而为宜。

再加少许的清水化开调料,翻炒几下后,勾入水淀粉,这个时候如果汤汁太多,就开大火收汁,起锅的时候加入一点明油提高菜品的亮度。

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