西米是什么东西做的（健脾补肺的西米，到底是不是米）
时下，各种类型的西米粥、西米露广受大家的喜爱。用来制作这种甜品的西米，米质净色白，口感Q弹，营养颇丰，除此之外，西米具有美容养颜的功效，讲到这里，想必很多人对西米都产生了好奇心，那么，西米究竟是什么东西呢?大家一起来看看吧。
西米
原是印度尼西亚的特产，产于南洋群岛一带，最为传统的是用一种生长在热带的西谷椰树所储的碳水化合物，加水调成糊状，去掉木质纤维，洗涤数次后得的
食用淀粉
，而后再经搓磨、过筛制成颗粒，即西谷米。现在市面上卖的西米多是由木薯粉、 麦淀粉、 苞谷粉加工而成，是一种
加工米
，形状像珍珠，质白净滑糯，营养颇丰，根据颗粒大小又分为珍珠西米和弹丸西米，用来制作各式各样风味的西米粥品或点心。
西米含88％的碳水化合物、0.5％的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。有健脾、补肺、化痰的功效，有治疗脾胃虚弱和消化不良的作用，还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
西米的功效
1.补充能量
西米中碳水化合物的含量占88％，其中主要是淀粉，淀粉是高能量食物，在食用之后可分解出大量的葡萄糖，和氧气发生氧化反应释放大量的能量，供给机体需求，供给人体肌肉运动和其他器官的活动，保证人生活的正常进行。碳水化合物还能维持脑细胞正常功能,是脑力劳动者必须能源。
2.健脾补虚
西米性温，味甘，含有大量的淀粉成分，具有一定的温补作用，能健脾，补肺，化痰，有治疗脾胃虚弱和消化不良的功效，适合
体质虚弱、产后病后恢复、消化不良、神疲乏力之人食用，以及肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。
3.滋养肌肤
西米中含有对皮肤有滋养作用的B族维生素，食用西米可补充一定量的维生素B，可增强细胞的活性，缓解皮肤细胞衰老，可防止皮肤干裂，滋润头发。
4.增强免疫
西米含有一定量的植物蛋白质，在食用之后可分解为氨基酸，为机体自身蛋白质的合成提供原谅和能量，增强机体抗病能力，预防疾病。
今天小编就教大家做一款药膳甜品，是的，您没听错，药膳也能是甜品哦~准备好了么？
黄金西米露
来了！！！
适宜人群：
一般人群均可食用，尤其适宜体质虚弱、产后病后恢复、消化不良、神疲乏力之人食用，以及肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，但糖尿病患者忌食。
巧煮西米
1
锅中放入大量清水煮沸，取一勺西米放入沸水中。
2
继续大火煮，西米在沸腾的水里翻滚（保持水的沸腾很重要，西米不容易糊成一团），大火煮约10分钟。
3
熄火盖好锅盖焖约5-10分钟，
这时的西米偶尔几个还有白芯，没关系，把西米舀出来放入凉开水中，白芯会消失。
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