卤牛肉是很多人都爱吃的食物，但是卤菜店里的卤牛肉既贵又不太健康，所以我就自己在家卤牛肉。
用料
- 牛腱子 1000g
- 姜 一块
- 料酒 20毫升
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 卤料：
- 八角 6个
- 香叶 2片
- 桂皮 1小块
做法步骤
1、牛腱子肉买回来后切成小块，清洗干净。
2、摆入锅中加入适量清水，放一点料酒，大火煮开后稍煮一会。
3、把煮好的牛肉用流水冲洗干净。
4、冲洗干净的牛肉再次放入锅中，加入多点的清水。
5、加料酒，姜片，生抽，糖和老抽。
6、放入香叶，八角和桂皮大火煮开，煮开后用勺子把白色浮末撇掉，继续中小火炖煮半小时以上。
7、煮至筷子可以很轻易的戳穿牛肉即可。煮好的牛肉不要取出，继续摆在卤水里浸泡一晚上就好了。
8、取一块按照牛肉的纹路切薄片，自己卤的牛肉安全放心，味道也不赖。
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