好吃不过家常菜，从小到大最念念不忘的总是妈妈最拿手的那几道家常菜，红烧鸡块、烧茄子、炒土豆丝、大锅菜等等，这些都是吃了很多年都吃不腻的家常菜。
我们难忘的味道记忆是妈妈带来的，我们子女的味道记忆也将会是我们带来的，所以我总是喜欢尝试做出不同的菜肴给两个宝贝吃，不仅让他们的营养更全面，也让他们不管去哪里都能很自豪地说“我爸爸做的菜最好吃”，今天舒晨介绍一个做法简单，味道不简单的家常菜，感兴趣的一定要尝试一下。
【木耳炒鸡蛋】
材料：木耳、鸡蛋、洋葱、青椒
辅料：大蒜
调料：食盐、十三香、蚝油、生抽
做法：
1.首先处理食材，在一个碗中打入4个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散，泡好的木耳择洗干净切小朵，青椒去蒂去籽后切三角形，洋葱切细丝，大蒜切蒜片。
2.锅内加入大量清水烧开，水开后下入木耳焯水，把木耳焯水1分钟断生后控水捞出。
3.另起锅加入适量植物油，油温5成热后下入鸡蛋液，把鸡蛋划开炒散后盛出备用。
4.锅内留底油，下入蒜片爆香，接着下入洋葱和青椒，煸炒1分钟左右，炒至食材断生。
5.接着下入焯水的木耳和炒好的鸡蛋，把所有食材翻炒均匀，炒出香味。
6.炒匀后加入2克食盐、1克十三香、5克蚝油、5克生抽，把所有食材和调料翻炒均匀后即可出锅。
好了，我们这个简单又好吃的木耳炒鸡蛋完成，大人小孩都爱吃的家常菜，希望您能够喜欢。
小贴士：现在的季节用温水泡木耳刚刚好，春夏季节用凉水，秋冬季节用温水。
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