冬至过后，霜降下的也比较勤了，这个时候的白菜比入冬时的还要好吃。因为被霜打过的蔬菜，口感会更甜些。我这边，现在满大街都是卖白菜的。今天我就用白菜来分享一道经典老菜。
做法不仅简单，更重要的是，口感特别好，清淡不油腻，鲜美还多汁，一层比一层香。废话不多说，一起来看看是怎么做的吧！
1，今天我们用这种小白菜，大多人叫它娃娃菜。（这个是没有剥掉绿叶的娃娃菜哦，看着大，再往里剥，就是黄心的了。）当然，也可以用大白菜，只不过成品没有娃娃菜好看些。
2，摘好的白菜，洗干净后。把叶子和白菜帮分离。
3，水烧开，烧开后，下入白菜叶，烫20秒左右，捞出来，放入凉水里拔凉，被凉水激过后，颜色会更好看。
4，烫过白菜的水不要倒掉，接着烫下泡发的木耳3分钟，捞出放入凉水。再倒入洗干净的蘑菇一分钟，捞出和木耳放一起。然后从凉水中捞出挤干水分，并剁成颗粒状。
5，摘点比较长的香菜梗，用热水烫软。
6，碗中放入一点肉馅。向里面加入食盐，生抽，老抽，蚝油，五香粉，香油，顺着一个方向搅拌上劲。
7，再切点配菜，胡萝卜，葱花姜末。
8，把蔬菜放入肉馅里，再次搅拌均匀即可。
9，取出一片白菜叶子。放入肉馅，并用筷子把肉馅整理的瓷实些。然后把它捏成如图中这样，像一个口袋的形状就可以啦。最后再系上香菜梗。
10，这样一打扮，像不像一个福袋呢。
11，放入深些的平盘中，开水上锅，一定是开水上锅哦，蒸10分钟即可。
12，蒸的时候，会蒸出水的，只需要把它倒入锅中烧开，然后加点水淀粉勾个薄薄的芡汁浇在白菜福袋上就行了。（如果想偷懒，这一步就当没看见，直接开吃便可。）
13，这样做的白菜福袋，造型可爱，颜色漂亮，寓意还特别美好，尤其在逢年过节来上一盘，吃着不油腻爽口，待客还倍有面。眼下快要过年了，这道菜可以试试哦，因为做法不能再简单了。喜欢就先收藏起来吧！
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