黄瓜怎么做菜好吃又简单 ,开胃下饭,天天吃都不腻

一说到黄瓜,大家首先想到的肯定是凉拌菜,确实,凉拌是黄瓜最好吃的做法了。今天要来跟大家分享一道黄瓜凉拌菜的做法,这个凉拌菜就是黄瓜凉拌鸡蛋皮,吃起来清脆可口,开胃下饭。这样做出来的黄瓜要比拍黄瓜更加清脆,而且吃起来非常入味。你对这道黄瓜凉拌鸡蛋皮感不感兴趣呢?如果你也想尝试一下,那么就一块看一下黄瓜…

一说到黄瓜,大家首先想到的肯定是凉拌菜,确实,凉拌是黄瓜最好吃的做法了。今天要来跟大家分享一道黄瓜凉拌菜的做法,这个凉拌菜就是黄瓜凉拌鸡蛋皮,吃起来清脆可口,开胃下饭。这样做出来的黄瓜要比拍黄瓜更加清脆,而且吃起来非常入味。你对这道黄瓜凉拌鸡蛋皮感不感兴趣呢?如果你也想尝试一下,那么就一块看一下黄瓜凉拌鸡蛋皮的烹饪步骤吧。

【黄瓜凉拌鸡蛋皮】

【制作食材】黄瓜,胡萝卜,大蒜,小米椒,辣椒油,生抽,陈醋,食盐,白糖,鸡蛋,食用油,香菜

【制作步骤】

1、下面要带大家一起制作的美食是黄瓜凉拌鸡蛋皮,吃起来清脆可口,开胃下饭,一起来准备一下黄瓜凉拌鸡蛋皮的制作食材吧,准备一根黄瓜,半根胡萝卜,3~5瓣大蒜,3~5根小米椒,一勺辣椒油,当然如果很喜欢吃辣就多放一勺辣椒油,适量的生抽,陈醋,食盐,白糖,4个鸡蛋,适量的食用油和一根香菜就可以了。一块开始烹饪这道非常美味的黄瓜凉拌鸡蛋皮吧。

2、先把准备好的黄瓜放到水中清洗干净,多清洗几遍,清洗完成之后咱们将黄瓜斜刀切成小段,厚度在2~3厘米左右,然后再将每个小段竖起来切成薄片,这样就可以得到大小均匀相等的黄瓜菱形小片了,黄瓜切好小片之后咱们把它放到大碗中。

3、黄瓜已经切完了,接下来咱们再来切一下胡萝卜,将胡萝卜洗净去皮,然后和黄瓜一样的处理方法,先斜刀切成小段,然后再竖着切成小片,切完的胡萝卜小片放到黄瓜片中就可以了。接下来咱们再把大蒜切末,小米椒切碎。

4、将蒜末和小米椒碎放到一个小碗中,再放上适量的辣椒油,辣椒油一定要符合自己的口味,接着再加入适量的生抽和陈醋,向里面加入适量的食用盐,白糖充分搅拌均匀,放到一旁待用。料汁调好了咱们接下来煎鸡蛋皮。

5、先准备一个小碗,把准备好的4个鸡蛋打进去搅散。将平底锅取出来烧热倒入食用油,涂抹得均匀一点,然后将鸡蛋液倒进去,把底面煎至定型,然后翻一面煎半分钟即可关火出锅。鸡蛋皮出锅之后放到案板上切成菱形小块,切完之后放到胡萝卜片和黄瓜片中。

6、所有的制作食材都已经处理完成了,接下来把咱们调好的料汁放入到碗中,先将它们充分翻拌一下,要让胡萝卜片,黄瓜片和鸡蛋皮均匀地裹上一层料汁。接下来再将准备好的香菜放到水中洗净去掉根部切碎,切完之后放到碗中继续翻拌均匀即可装盘食用,你喜不喜欢呢?

【小贴士】

1、黄瓜片和胡萝卜片都要稍微薄一点。

2、调料汁的时候一定要根据自己的口味来添加各种调味料。

 

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