桔梗怎么吃 这样做,营养又美味

凉拌桔梗一直是我小时候很喜欢吃的一道凉菜,韩式料理就有这道菜用料干桔梗200克盐8克米醋25克糖35克辣椒面15克韩式辣椒酱1大勺香油1勺苹果半个雪梨半个蒜2头姜3片酱油1勺做法步骤…

凉拌桔梗一直是我小时候很喜欢吃的一道凉菜,韩式料理就有这道菜

用料

  • 干桔梗 200克
  • 盐 8克
  • 米醋 25克
  • 糖 35克
  • 辣椒面 15克
  • 韩式辣椒酱 1大勺
  • 香油 1勺
  • 苹果 半个
  • 雪梨 半个
  • 蒜 2头
  • 姜 3片
  • 酱油 1勺

做法步骤

1、桔梗干加水泡发4小时,记得中间换两次水,一般我会泡发一晚,勤换水和泡发一晚时间够长可以去除桔梗的苦味

2、泡发后拧干水分

3、苹果,雪梨切块,打算拍碎,姜切片

4、放入料理机打碎

5、将打碎的苹果雪梨大蒜和姜放入桔梗中

6、辣椒面和韩式辣酱准备好,辣椒面可以选择稍微粗一点点的,如果喜欢细的,可以选择辣椒粉,辣度根据自己口味调配

7、辣椒面,韩式辣椒酱,盐,酱油,糖,米醋,香油都放入进去,抓拌均匀

8、腌制一晚

9、装罐子腌制一晚第二天就可以吃了

小贴士

1.姜三片已经够了,无需太多,蒜可以多一点 2.桔梗最好泡一晚,勤换水去除桔梗苦味 3.雪梨苹果各半个已经足够 4.辣度可以根据自己的喜好来调

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