对我们来说，吃饭的时候一般就是一双筷子一把勺，可以完美解决所有餐桌上的需求。而在西方，在餐具上就有所不同了，他们依赖于更为直接的工具：刀、叉，再加上汤匙，组成了基础的西餐餐具三件套。
虽然只有三个物件，但西方人依然对餐具的使用有着讲究。
如何摆放、如何捏握、如何切分、如何取食等等，都有着标准的规范，以至于让很多不熟悉西餐的人闹出了笑话。如何使用餐具，就成了吃西餐的第一个重要环节。而且，正确地使用餐具，也是一种行为优雅的体现，更能符合西餐的饮食文化格调，更能显示一个人的礼仪和素养。
今天，我们就只针对基础的西餐餐具，来个小小的文化教程。
1、右手持刀或汤匙，左手拿叉。有的时候，可能因为菜品的不同，餐厅提供的刀叉不止一副，我们按照顺序，由外侧向内侧取，吃色拉用一副，吃海鲜用一副，吃主菜再用一副。
2.刀叉拿法是轻握尾端，食指按在柄上。刀子除了与叉子同样拿法外，还可以用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处。
用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口大小，蘸上调味汁送入口中。
3. 汤匙则用握笔的方式拿。如果餐桌上有着不同的菜品，可能也会提供多把汤匙，这时候记得把喝汤、吃甜品与喝红茶或者咖啡的汤匙分开使用。
4、对于进餐中放下刀叉也很有讲究的，刀叉左右分开，分别放在餐盘边上，刀刃朝向自身，表示还要继续吃。
每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。
5、用刀吃东西时需要注意哪一些？
首先就是吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。
其次如果吃的是多汁的肉类，就切一块吃一口，防止肉汁会流得盘子到处都是。然后较软食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
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