牛油果的热量
100克牛油果的热量在180卡左右。
牛油果的热量在水果中相对比较高，牛油果是一种营养丰富的水果，其中含有碳水化合物、膳食纤维、脂肪、烟酸、蛋白质，甘油酸，维生素等成分，适量吃牛油果对人体很有好处，
可以增强身体免疫力、增加血管壁弹性，可以降低心脑血管疾病发生概率，牛油果中的纤维素可以促进肠道蠕动，可以有效地改善便秘。
牛油果怎么看熟不熟
1、看颜色
牛油果的果皮如果是绿色的则说明没熟，表皮变为墨绿色则表示快要成熟了，当牛油果的果皮变为黑褐色，表面富有光泽，则牛油果基本已经熟了，
2、用手捏
熟了的牛油果用手捏的时候会有微微变软的感觉，如果捏起来较硬，则说明还没有成熟，但是捏起来太软的也不能要，太软了很可能熟过头了，会不太新鲜，所以最好不要挑这种。
牛油果怎么催熟
1、放在通风处
牛油果买回来没熟的话可以直接放在通风的地方，等过几天牛油果外表皮变深，捏起来偏软的时候则熟了，有的牛油果外表皮颜色不会变，可以拔一下他的蒂头，能轻易拔掉的牛油果基本上也熟了。
2、水果催熟
买回来没熟的牛油果和成熟后的香蕉或者苹果放在同一个纸袋中，成熟的香蕉和苹果会散发出乙烯，会对牛油果有催熟的作用，基本两三天牛油果就会成熟。
牛油果怎么挑选
1、看外表皮
牛油果的表皮颜色越深则越成熟，表皮如果是绿色的则说明没熟，墨绿色的时候说明牛油果已经基本接近成熟了，牛油果表皮变为黑褐色基本就已经完全成熟。
2、看手感
熟了的牛油果捏起来微微变软，如果捏起来硬的一点都捏不动，就说明牛油果还未成熟，如果捏起来很软，说明熟过头了，这种最好就不要挑了。
3、看外表
好的牛油果外表反而会有一点坑坑洼洼的小疙瘩，这种牛油果反而比外表十分光滑的牛油果会更新鲜一点。
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