广东汕头特色美食小吃

肠粉汕头肠粉不仅为本地人所喜爱,在外地也是脍炙人口的,对于来说肠粉难吃的。当时就随便找了一个肠粉店,也有可以能是第一次吃吧。有点叫人有点想吐的感觉,说到这里也要奉劝一下第一次吃的人。量力而行,后来是吃过几次之后才吃出它的美味。后来是蛮喜欢上了肠粉,一般肠粉皮普遍会比较薄,甚至透明这就要看店家…

肠粉

汕头肠粉不仅为本地人所喜爱,在外地也是脍炙人口的,对于来说肠粉难吃的。当时就随便找了一个肠粉店,也有可以能是第一次吃吧。有点叫人有点想吐的感觉,说到这里也要奉劝一下第一次吃的人。量力而行,后来是吃过几次之后才吃出它的美味。后来是蛮喜欢上了肠粉,一般肠粉皮普遍会比较薄,甚至透明这就要看店家手艺如何,用薯粉澄粉的比例会高一点,吃起来更加香软,薄薄的粉皮包裹一切,可以根据个人口味加入皮蛋、腊肠、大虾、生蚝、鸡蛋、生菜……当然小店的话不会这么的全,最后再撒上料汁和菜脯,粉皮嫩滑,总体美味可口。

牛肉火锅

潮汕牛肉火锅最大的特点就是现杀切,超过3个小时以上就是对牛肉的不尊敬了。一般汤底是比较清淡的也是符合当地人的饮食习惯,在吃之前也比较喜欢先喝汤。

在看桌上有吊龙、三蹄花、五蹄花、雪花肉、牛肉丸等素菜以青菜为主。

潮汕牛肉火锅的绝配就是用虾米、鱼干、鱼露、花生、芝麻、葱蒜头和辣椒做成的「沙茶酱」。

潮汕生淹

俗话说:潮汕人可以不吃饭不喝酒,但不能不吃生淹。虽说是句玩笑话,也说明了生淹在潮汕人生活地位。

这里有生淹小青龙、膏蟹、基围虾、三眼蟹、雪蛤、皮皮虾等等可以说一些的海鲜基本上都可以找到。

白酒、豉油、葱姜蒜、鱼露、辣椒等调料腌制而成,主要特点就是咸、鲜。洗干净的海鲜与蒜姜末、辣椒、酱油、白酒、醋等材料混合,既保留了海鲜的原汁原味,也让口感更嫩滑。温馨提示:生吃主要还是寄生虫的问题,不要贪便宜去那种不卫生的小店尽量去大点的卫生好的点。

汕头粿汁

说到粿汁对于外地来说,一般是指向饮品。在汕头他就是这样的,看着有点像我们平常吃的卤煮,其实也没有多大的差别。

其主要组成是将粿条或者粿角也可以都用,放入沸水中大约3分钟左右。再配上卤蛋、卤豆干、腐皮、卤猪肠、卤猪肉、腊肠、苦瓜、青菜、黑木耳等配料,撒上葱末和蒜头油,淋上特制卤汁,一碗粿汁便做成了。一定要趁热吃,越吃越香。

潮汕卤鹅

说到潮汕卤鹅,它选用的主料是当地特产:澄海狮头鹅。

因为这种鹅的品种相比于普通的家鹅体型更大,肉质更加肥美,加上以原生态的饲养理念。在潮汕无论是大席小宴中基本都有它的身影,有着“无鹅不成宴”的俗语。

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