菜市场的鸡中翅23块钱一斤，小古今天下班去市场买了19块钱鸡中翅，一共八个，下面我们一起看一下用烤箱和薯片如何灵活搭配做出美味的香脆鸡翅吧~
1、需要准备的食材：鸡中翅、姜、蒜、料酒、蚝油、生抽、鸡蛋、薯片、面粉、盐、油、
2、具体的制作步骤：
（1）、鸡中翅清洗干净去血水：鸡中翅是市场买的冷冻食材，一般是需要进行去血水的处理的。
鸡中翅先正反两面划上两刀，这样会更加入味，然后切适量的姜片，锅中倒入水，放入鸡中翅、姜片以及适量的料酒去腥，盖上锅盖，煮至水沸腾。
鸡中翅去完血水以后，捞出来用清水清洗干净放至一旁备用。
（2）、鸡中翅调味：鸡中翅洗干净以后，加入适量的蒜泥、葱花、盐、酱油、生抽、料酒、胡椒粉、耗油进行调味。腌制半小时以上。
（3）、其他调料准备：碗中打两个鸡蛋，搅拌均匀；倒适量的面粉入碗中备用；用擀面杖把薯片擀碎，然后倒入碟子中备用。用薯片碎代替面包糠。
（4）、然后鸡中翅先裹上鸡蛋液；再裹上一层薄薄的面粉；最后在外层裹上薯片碎即可。
(5)、把鸡中翅放入烤箱前，要打开烤箱200度的温度，预热5分钟左右，然后把鸡翅放入烤箱中，先用180度的温度加热十分钟，然后再转200度，烤5分钟，保证外酥里嫩，汁水饱满。
（6）、最后，外酥里嫩的鸡中翅就完成啦，更多美食分享与交流指导可以关注@小古私房菜呀，今天的分享就到这里啦，朋友们我们下期见。
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