NO.1莲藕
莲藕是过年大家都特别喜欢吃买的一种菜，通常做法就是煮红藕或者炸莲夹，但是你知道吗，莲藕做饺子馅同样非常的美味哦，而且莲藕肉馅的饺子吃起来口感特别好！只是做饺子馅的时候，要注意把莲藕剁的碎点，或者弄成半熟的，否则煮起来比较费功夫，另外莲藕馅不建议吃太多，不好消化！
NO.2韭黄
很多人吃素饺子的时候都喜欢吃韭菜鸡蛋的，但是如果你尝过韭黄馅的饺子，你也一定会爱上它的！因为韭黄根蒜黄特别的像，所以大家在买的时候一定要注意，不要买成蒜黄了，否则吃的时候就尴尬了！韭黄肉馅的饺子吃起来非常的多汁，没吃过的朋友今年不妨试试看！
NO.3香菇
如果说什么肉馅的饺子最香，那么香菇肉馅一定是排的上号的！香菇本身就味道浓郁，用来和肉搭配做饺子馅再合适不过了！做饺子馅的时候，干香菇和湿香菇都可以，但是干香菇可能需要泡发的时间比较长，但是香味也更加的浓郁，香菇五花肉是不错的饺子馅搭配！
NO.4西红柿
西红柿鸡蛋炒菜是很多人特别喜欢吃的下米菜，但是你知道吗，西红柿鸡蛋馅的饺子同样也非常的好吃，而且近几年非常的流行呢！用西红柿做饺子馅，首先要将西红柿烫一下，去掉皮，再剁碎，否则会影响口感！不知道未来几年西红柿鸡蛋馅的饺子能否打败韭菜鸡蛋馅的，成为素馅饺子的王者呢？
NO.5芹菜
冬天是一个适合吃芹菜的季节，吃芹菜的好处有多少，美食家庭季不用多说，想必大家都非常的清楚！过年的时候用芹菜做饺子馅也是非常不错的，买芹菜的时候建议买西芹，这样里边的筋比较少，口感也好！另外芹菜做馅之前，要先用开水焯一下，并且挤干水分，可以减少饺子馅出水！
NO.6小茴香
最后给大家分享一种“有味道”的饺子馅，小茴香馅的饺子，可能很多人比较排斥小茴香独特的香味，就像很多人不喜欢吃折耳根一样！但是如果你细细的品味一下，小茴香的香味，想必你也会爱上它的，所以不要说小茴香是“重口味”哦！
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