初冬时节，空气干燥，人很容易上火。加上刚刚过去的中秋节和国庆节，吃了很多大鱼大肉，这一段时间需要吃一素雅的青菜。
门前的小白菜已经长起来了，正好可以炒着吃。
今天来分享一道秋天的美食——清炒小白菜。
主材预备:
小白菜300克，大蒜瓣n个，橘子2个。
佐料预备:
精盐三克，鸡精三克，食用油20克。
烹饪详情:
一、小白菜洗净沥干，大蒜瓣切成碎末。
二、将橘子皮撕去，将橘子瓣掰成一个一个的，留着备用。
三、锅中倒入20克食用油，将油温烧至六成热，放入蒜瓣，小火炒香。
四、倒入小白菜，大火爆炒至断生即可。
不能长时间翻炒。如果长时间翻炒，小白菜很容易疲软。
五、放入精盐3克，鸡精3克，化开调料，翻炒均匀。
六、将炒好的小白菜装入菜碟中，用筷子把小白菜整理一下，有序码放。
七、将掰好的橘子瓣沿着小白菜四周摆放，每一个方向摆放4——5个橘子瓣。让整个菜碟变成一道漂亮的花型。
一道精致的、上档次的清炒小白菜大功告成！
清炒小白菜好吃又好看，而且特别容易操作。
温馨提示:
小白菜很水嫩，需要用大火快炒，炒到断生立即装盘。
否则，小白菜容易疲软。
小白菜的功效:
小白菜含有丰富的维生素与矿物质，小白菜营养成分丰富，具有很高的营养价值。
经常食用小白菜，能促进人体新陈代谢，滋润皮肤。对于防止皮肤粗糙和色素沉着具有一定的功效。
经常食用小白菜可以使人皮肤光洁，从而延缓衰老。
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