食材用料：
| 羊排600克 | 玉米油1000克 |
| 孜然粒10克 | 盐2克 |
| 味精1克 | 花椒粉1克 |
| 胡椒粉1克 |
菜谱做法：
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1.羊排洗干净先剁成大块，控水备用
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2.沿着排空将羊排剁成小块
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3.凉水下锅煮开
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4.开锅后撇去浮沫
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5.捞出控干水份。一会儿炸至
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6.锅中烧热油，倒油烧热
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7.把筷子头放进油里测试一下油温，当放进筷子能迅速冒泡就可以下羊排了
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8.中火炸5分钟左右，转大火炸2到3分钟
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9.炸到金黄酥脆后控油捞出
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10.捞出后倒入盘中
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11.趁热撒上孜然粒（盐，味精，花椒粉，胡椒粉）混合的
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12.香喷喷的孜然羊肉端上餐桌，诱人！卖相十足！
菜谱小贴士：
羊排肉要选择新鲜的，肥瘦相间的，太肥的不要，要凉水下锅焯血水，不用拔凉，直接下油锅炸，油温控制在7成，最后高温炸到金黄酥脆，趁热撒孜然料，自己调的孜然粉，主料中的比例调匀可以
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