1、准备一把菠菜和一把粉丝
2、把菠菜洗净之后切掉根部
3、锅中的水烧开之后，加一勺盐，再加几滴油，然后再把菠菜放进锅中焯一下水，焯水的时间不宜过长，15秒最为合适
4、把焯好水的菠菜捞出来，放在凉水中冰一下
5、把粉丝也放进开水中煮一下，煮到变软捞出，放在凉水中冰一下
6、再准备半碗豆芽，也放进开水中煮一下，煮熟之后捞出放在凉水中冰一下
7、把冰好的菠菜，粉丝和豆芽全部捞出沥干水分，放进盆中，加适量的生抽，适量的香醋，一勺盐，少许的白糖，两勺辣椒油，一勺蒜泥，最后再加少许的香油
8、把所有的材料搅拌均匀，码入盘中，美味即成，这道家常菜虽然做法简单，但是真的特别的好吃，上桌比肉还受欢迎，强烈推荐大家试一下哈
食材清单：
（1把菠菜，1把粉丝，半碗豆芽，适量的生抽，适量的香醋，1勺盐，少许的白糖，2勺辣椒油，1勺蒜泥，少许的香油）
烹饪技巧：
1、在焯菠菜的时候，加食盐和油可以使焯过水的菠菜保持翠绿的色泽，粉丝在焯水变软后，建议用剪刀剪两刀，因为粉丝太长，吃的时候不好夹
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