羊蝎子如何烧?教你这样做,吃得真过瘾

羊蝎子-食材-羊蝎子800克/洋葱1个大葱50克/大蒜40克生姜20克/香菜20克干辣椒10克/花椒5克八角3粒/香叶3片甜面酱50克/豆瓣酱50克生抽30克/老抽5克料酒20克/白醋10克油50克/盐适量…

羊蝎子

-食材-

羊蝎子800克 / 洋葱1个

大葱50克 / 大蒜40克

生姜20克 / 香菜20克

干辣椒10克 / 花椒5克

八角3粒 / 香叶3片

甜面酱50克 / 豆瓣酱50克

生抽30克 / 老抽5克

料酒20克 / 白醋10克

油50克 / 盐适量

-步骤-

-1-

▲羊蝎子加水泡出血水

-2-

▲大葱切段

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▲洋葱切丝

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▲生姜切片

-5-

▲香菜切段

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▲大蒜压扁去皮

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▲泡好的羊蝎子冷水下锅大火煮开后继续煮5分钟左右捞出

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▲锅中放油将葱、姜、蒜、洋葱和香菜杆子炒香

-9-

▲炒香后放入甜面酱和豆瓣酱翻炒

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▲放入羊蝎子翻炒均匀

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▲加入开水盖过羊蝎子

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▲放入干辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽和白醋

-13-

▲小火煮2小时

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▲煮好后夹出羊蝎子装盘

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▲浇上汤汁

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▲放上香菜

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