齐鲁之地尽先贤，孔孟诸子留名篇。姬姓鲁国多人杰，姜田齐地重鱼盐。
如今鲁南崇礼教，现代胶东擅金钱。沧海横流显本色，九天寥廓道河山。
山东省称为齐鲁大地，简称为鲁，而不是齐。虽然齐国自古以来经济比鲁国发达强盛，但鲁国是周公姬旦的封地，是周天子姬姓的直系国，属公爵是正统，而齐国是封给太师姜尚的食邑，属异姓侯爵，地位比鲁国低。更重要的是鲁国有孔子儒家，克己欲崇周礼，传论语谈纲常，讲仁和谈和谐，因此山东简称为“鲁”，更能体现中华文化传承与正统。
春秋后期诸侯国，齐国占尽鱼盐之利
现代山东省的疆域大致形成于春秋战国时期的齐国和鲁国，参照齐长城地图，可以看出齐国和鲁国基本是以丘陵山地为南北分界线。那“鲁”和“齐”的最初来源是什么？为什么称为鲁国和齐国，而不是其他？
齐长城基本沿山东丘陵山地与鲁国为界，东西横贯齐鲁大地
鲁国的来历较为清晰。周武王姬发封周公姬旦于鲁地，属公爵。地势低洼，河流南北纵横，溢满湖泊沼泽，因而渔产丰富，挑刺吃鱼曰鲁。
【説文解字】解释说：魯，鈍詞也。【論語】曰：“參也魯。” 意思是：鲁，钝拙于言词表达。【论语】上说：“曾参这个人拙于言辞。” 鲁的字形演变如下图：
甲骨文和金文的上面都是一只鱼的形状，下面则是口，鲁的本意是吃鱼。而有的金文将下面的口改为日，中间的一点表示鱼刺，意思是吃鱼的时候小心里面的鱼刺。而篆文下面则在口里面直接加了一个鱼刺的形状，吃鱼的时候要安静，不要说话，小心被鱼刺卡住。鲁的本意就是：小心吃鱼，默不作声。以后慢慢演变为：迟钝，沉默无语的意思，比如鲁钝、愚鲁等。
那么古代为什么会把吃鱼作为鲁字呢？这与鲁国的地理位置和饮食习惯密切相关。古代鲁国地处平原，且地势低洼，济水、濮水、汶水、泗水流贯全境而汇聚成诸多大泽，也就是湖泊或沼泽，比如古雷泽、古菏泽、大野泽、南阳湖和昭阳湖（现在的微山湖）。如此丰富的水源，自然就会渔产丰富，捕鱼吃鱼就成了这个地区百姓的日常生活习惯，而淡水鱼多为鲤鱼、草鱼、鲫鱼、花鲢等，这些鱼的特点就是多刺。以此作为地名也就不难理解了。
可以想象古代生活在鲁国的人，每天吃饭的时候，都默不作声，专心挑鱼刺吃鱼。本来吃饭的时候一家人可以谈笑风生，其乐融融，但却因为吃鱼而都变得沉默少语，几千年下来，鲁国百姓渐渐变成了沉默寡言的人。在其他地区的人看来，鲁国人大都不善言辞，有点鲁钝。孔子和有些弟子为什么能教学善谈，大概是因为吃鱼是平常百姓家餐桌必备，而孔子虽是没落贵族，但应该自命清高，和一些贵族弟子一样，少食百姓普通鱼餐。这就是“鲁”的最初来源。
东汉时期兖州-古鲁地行政图
齐国，周武王灭商后，太师姜尚功高，封齐地为国。齐国的来历，有二种说法。第一种说法是因此地肥沃，禾麦旺盛，五谷吐穗，远望上平曰齐，并以此为名。
【説文解字】解释说：齊，禾麥吐穗上平也，象形。 意思是：齐，禾麦吐穗时穗子上端处于同一高度，象形字。“齐”的字形演变如下图：
古代所说的禾麦是指五谷杂粮：黍、稷、麦、稻、菽。也就是：黍子、小米、小麦、水稻、大豆这五种粮食作物。古代社会以农业为生存基础，而农业必须有土地，因此古人崇拜土地和谷物，以土为社是土神，以谷为稷是谷神，所以江山又称：社稷。水稻和大豆容易理解，简单说说麦、黍、稷。
小麦是商代末期从西亚引进的粮食作物。西汉之前，中国人还没有把农作物磨成面粉的习惯，而是直接用水煮着吃，吃法简单直接。但小麦煮出来的口味不如其他粮食香，因此当时小麦的种植远远不如其他4种。
麦子成熟吐穗，远望上平曰齐
黍，又称黍子或黍谷，是古人最重要的主食之一。黍的果实去壳后叫黄米，黄米与小米相似，比小米略大，颜色偏淡，有的地方用黍米酿酒，又称为“酒米”。黍磨成面粉蒸熟后发黏，不易消化，常用来做黏糕。
黍子成熟吐穗，远望上平曰齐
稷，就是粟，粟是带壳的小米。社稷里的稷指的就是小米，由此可见小米在中国古代的作用不可替代。粟是中国古代北方种植面积最大的农作物，是古人最主要的主食，沧海一粟说的就是带壳的小米。
小米成熟吐穗，远望上平曰齐
齐国的第二种说法，来自于济水。济水为四渎之一，涓涓清流，独流入海。
济水因为是从溢满形成的湖泊中继续流出，水流较缓，宁静清澈，自西南至东北流入渤海，横贯齐地。济水之名，以一脉清流而著称，因此以济水为名，不辱其名。但其封地不但有济水，还有山川、有土地、有人民，因此去水为齐。
济水在鲁国汇流成多个大泽，水多鱼多，相应的土地就会被湖泊沼泽侵占而减少，因此鲁国人除了种植五谷外，鱼就成了他们餐桌上的必备食物，是一种生活习惯。而济水流出鲁地进入齐地后，沟壑为堰，挖渠灌溉，经营济水而使五谷丰登，粮食充裕。
吃饱了饭就可以考虑怎样赚钱了，齐国有濒临渤海的鱼盐之利，管子相齐，临海制盐，再高价卖给其他内陆诸侯国，使齐国富甲一方。其他内陆诸侯国不吃鱼可以，但不吃盐是不可想象的事情。仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱，粮仓满囤，衣食无忧，经济发达，军事强盛，政治先行，于是齐国尊王攘夷，驱逐戎狄，九合诸侯，一匡天下，成为春秋五霸之首。
齐国是周武王封给太师姜尚的食邑，是侯爵国，姜尚则为齐国的第一代侯。按理说其谥号是姜太侯，但后人所编纂的史书都称其为齐太公或姜太公。这是依照先秦时期的惯例，诸侯国国君的谥号都可以称作“公”，这是对其死后的荣誉称号，并不是其生前的爵号，就连像许国这样的男爵小国，其国君的谥号也被称作“许公”。但在周代官方的史籍中，还是按照其爵位称其为：鲁公、齐侯、郑伯、楚子（楚国是子爵）、许男（许国是男爵）等。
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