西米简介：西米是加工食品，包括棕榈树的核或软核加工制成，和木薯块或块茎提取木薯粉制成，含有丰富的淀粉。西米具有健脾补肺化痰的功效，可用于治疗脾虚弱、消化不良，适合体质虚弱、产后病后恢复期消化不良、精神疲乏人群食用；西米还具有光泽皮肤、6恢复天然的功效。
炎热的夏天，来一碗透心凉好看又美味儿的西米露，整个人的心情都会好起来。废话不说，来看看做法吧。
第一：锅里的水烧开，放入西米，我用的电磁炉煮西米，水开后调到600瓦。水是一次性给够，中间不能加水。
西米在煮的时候，要不停的搅拌，否则西米会粘锅。
大概煮十五分钟左右，西米只剩下中间一个小白点的时候关火，盖上锅盖。利用锅里的温度，让西米焖十分钟左右。
第二：揭开锅盖，就能看到西米已经金银剔透了，这时将煮好的西米捞入提前放凉的冷开水里，等待食用。喜欢吃凉的，也可以把西米放进冰箱冷藏一下下。
第三：西米煮好了，做水果西米露就简单了。
就说说简单的火龙果西米露和芒果西米露的做法哈，其他水果的做法也是一样的。
将水果切成小块，舀适量熟西米到碗里，加入白砂糖(加糖量根据自己的口味儿来)，放入适量水果，倒入纯牛奶，搅拌均匀，量根据实际情况来定。
这样一碗好吃的水果西米露就有了，想要水果味儿浓一点，也可以拿一些水果，跟牛奶一起打成汁，再倒进碗里。
小提示：
西米煮熟后，会比实际体积大很多，加上要兑牛奶，加水果，所以煮西米时，一次不要煮太多，我们家的话，是三个人吃，每次煮两小把西米就够吃了。
西米煮的时间有点长，加上西米体积的变大，中间又不能加水，所以煮西米时，锅里尽量给多一些水，中途要不停的搅拌，这样能保证不把西米煮成糊糊，也防止西米粘锅。
禁忌：
糖尿病人，肥胖和三高患者，尽量不要食用。
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