四棱豆富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养成价值极高，被人们称作是“绿色金子”。四棱豆含多种氨基酸，且氨基酸组成合理，其中赖氨酸含量比大豆还高，并含有丰富的脂肪、膳食纤维。所含维生素，也远超过其他蔬菜，是补血、补钙、补充营养的极好来源，常食能治多种疾病，属保健型蔬菜。 平时都得网购买，今天菜市场看到了很新鲜赶紧买来吃。 做法简单，就和我们平时做蒜蓉蔬菜无需过多调味简单烹饪就很好吃。 功效作用
用料
- 四棱豆 200克
- 大蒜 3个
- 鸡粉 适量
- 盐 2克
- 花生油 30克
做法步骤
1、四棱豆洗干净去茎两头都有，去干净后 改刀。
2、烧开水，把切好的四棱豆焯一下水，水里给一点油和盐，这样颜色会很漂亮
3、捞出放入凉水中泡一会，这样成品口感更好。
4、蒜切沫
5、热锅凉油爆香。
6、放入四棱豆迅速翻炒均匀。给盐，和鸡粉。炒匀即可出锅。
7、是不是超级简单。
8、成品图。
小贴士
焯水时间不易太久。一分钟这样就可以。
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