一个健康的身体，当然离不开体内的营养均衡，一定要保持酸碱平衡，尤其是碱性食物，它有利于我们的身体健康。碱性食物能够帮助身体消化、代谢、吸收。那么春天有哪些碱性食物呢？“荔浦芋头“就是其一，这个季节正是广西荔浦芋头上市的季节，春天的香芋最好吃。
荔浦芋头属于天南星科，是芋头中的一种，它又叫槐芋，吃起来的口感粉糯，香味特别的浓郁、入口即化，具有特别熟风味，它里面所含的营养物质非常丰富。含有多种维生素、丰富的矿物质及蛋白质，春天常吃一些香芋帮助肠道消化、清热解毒、增强自身的免疫力，同时还能合理的为机体运送营养物质。下面小编就和大家分享荔浦芋头的好吃做法，随手一炒，清香粉糯，太香了。
【红烧香芋】 所准备的食材有：香芋、蚝油、生抽、老抽、白糖、食用油、小葱、大葱、姜
具体做法：1、荔浦芋头的个头比较大，一个差不多有2斤重，一个吃不了可以把它切开吃。香芋买回来以后先把表面的泥沙冲洗干净，然后再用刀把它的外皮去掉，它的外皮稍微硬点，用去皮器应该不是很方便。去皮后的香芋把它切成大小一样的小块，再用清水冲洗两遍，把里面多余的淀粉清洗掉，捞出来控水备用即可。
2、锅中倒入少许的食用油，用葱末和姜末炝锅，然后放入香芋块，大火翻炒一下，接下来放入少许的老抽、1勺生抽、1勺蚝油继续不停的翻炒至香芋上色，最后倒入适量的温开水没过香芋，转中小火炖30分钟。
中火炖30分钟后，锅内的汤汁完全收完，关火即可，出锅前切一些小葱段，撒在香芋上，用木铲翻拌一下盛出来就可以。香芋最好吃的家常做法就是红烧，软糯入味，浓郁鲜美，好吃又下饭，吃一口回味无穷，太香了。
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