盐水咸蛋的制作方法 ,零添加,方法简单却最好吃,个个冒油

【食材】鸭蛋若干,食盐1千克左右,清水【制作过程】1、鸭蛋清洗干净,晾干水分或用干布擦拭干净,不能有生水。2、食用盐用沸水融化,搅拌并达到饱和状态即不能再溶解食盐为止,这时的浓度约为20%。饱和盐水冷却后倒入干净的容器,并将干净的鸭蛋摆放好,水量要以没过鸭蛋为准。…

【食材】鸭蛋若干,食盐1千克左右,清水

【制作过程】

1、鸭蛋清洗干净,晾干水分或用干布擦拭干净,不能有生水。

2、食用盐用沸水融化,搅拌并达到饱和状态即不能再溶解食盐为止,这时的浓度约为20%。饱和盐水冷却后倒入干净的容器,并将干净的鸭蛋摆放好,水量要以没过鸭蛋为准。

3、将装鸭蛋的容器密封好,放于通风处,腌制25天左右即可开坛食用,具体腌制时间根据鸭蛋大小,适当缩短或延长。

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