材料：饺子皮、羊肉、大葱、蒜
调料：盐、生抽、胡椒粉、花椒油、花椒、料酒
蘸料：辣椒油、醋
做法：
1、肉馅材料。将一段大葱切碎加上花椒加上水准备一份花椒水。羊肉尽量带一点肥油，这样才好吃。
2、买来的饺子皮。
3、羊肉去筋去膜，切成肉馅。加上盐生抽料酒胡椒粉拌均匀。
4、将之前准备的花椒水分次倒入肉馅中，边加加拌均匀，肉会把水份吸掉。
5、充分拌均匀，水的量不要太多，试着添加。
6、将葱蒜切碎，拌入肉馅，加上花椒油，花椒油也可以去腥提鲜，如果没有用一点花椒粉也可以，但不能太多。
7、今天用了最简单的方法包饺子，挤出来的这种，取一张饺子皮，放上肉馅。
8、对折，顶部捏一下。
9、两个手的虎口配合，挤出饺子。不一定包这种，按自己的方法包就好了。
10、全部包好的饺子，如果不及时煮，需要用湿布盖下。
11、坐锅烧水，水开后下饺子，肉馅饺子，点三次水就好了。
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