红豆糯米饼的做法 ,软糯香甜,全家都爱吃

食材:红豆、白糖、糯米粉、水做法:1、准备适量红豆,加入清水浸泡一夜,现在天气比较热,可以放冰箱冷藏。红豆浸泡至体积明显变大,淘洗两遍,倒在蒸垫上铺均匀,水开后蒸30分钟左右。煮至用手轻轻一捻就碎但不要开花的状态就可以了。2、盆中加入200克糯米粉,40克白糖,适量红豆,搅拌…

食材:红豆、白糖、糯米粉、水

做法:1、准备适量红豆,加入清水浸泡一夜,现在天气比较热,可以放冰箱冷藏。

红豆浸泡至体积明显变大,淘洗两遍,倒在蒸垫上铺均匀,水开后蒸30分钟左右。煮至用手轻轻一捻就碎但不要开花的状态就可以了。

2、盆中加入200克糯米粉,40克白糖,适量红豆,搅拌均匀。再加入150毫升热水搅拌成絮状,水温50度左右,手上抹点油,揉成光滑的面团。用热水和面,糯米团不易散开,但是比较粘手,所以需要在手上抹点油。

3、揪下一小块面团,先用手攥紧实,再搓圆搓光滑,最后用手按扁,按压成一个小圆饼。

按压成的小饼直接放在笼屉上,全部做好以后,放入蒸锅,水开后蒸10分钟。

蒸好的糯米饼可以直接吃,也可以煎一下,口感更好。

4、电饼铛或平底锅遇热刷油,放入糯米饼,煎至底部金黄翻面,煎至另一面金黄就可以出锅了。

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