进入夏季以后，天气越来越热，人们就特别容易出汗、口渴，这个时候除了多喝水给身体补充水分外，还应当多吃一些含水量大的水果和蔬菜，而西葫芦就是一种很不错的补水蔬菜，非常适合在炎热的夏季食用。
西葫芦是市场最为常见的蔬菜，价格也很亲民，西葫芦又名搅瓜、角瓜等，有的地方也叫小瓜，西葫芦含有较多的维生素C、矿物质和有机酸等营养物质，尤其是钙的含量极高，是最便宜的补钙蔬菜，和西红柿简单一炒，清淡营养又开胃，常吃有增强身体免疫力的作用。
西葫芦皮薄、肉厚、多汁，做法很多，可荤可素、可凉调可热炒，深受大家的喜爱。今天跟大家分享一道西葫芦做法，不用放鸡蛋也不用放肉，和西红柿搭配，素炒也美味，酸甜可口很下饭，女儿说天天吃这菜也不腻，而且这样炒的西葫芦低脂又味道鲜美，也可以作为很多瘦身女士的理想食谱。
名称：西红柿炒西葫芦
食材：西葫芦、西红柿、葱、姜、蒜、油、盐、糖、鸡精
第一步：把西葫芦和西红柿用清水清洗干净，西葫芦切片，西红柿切丁，葱姜蒜切好备用。
第二步：锅里倒油烧热，放进切好的葱、姜、蒜爆炒出香味，将西葫芦倒入锅中，大火翻炒，微微变色后放入西红柿继续翻炒。
第三步：待西红柿炒出汁后加入适量盐、少许糖（加入少许糖可提鲜）、鸡精，继续翻炒半分钟左右即可出锅。
甜妈温馨小贴士：
1、西葫芦想要炒的好吃，首先不要挑选太粗的，太粗的西葫芦瓤较多，最好选择表面光滑较细的西葫芦，这样炒出来的口感好。
2、炒西葫芦一定要等快出锅的时候再放盐和鸡精。
3、西葫芦自带鲜香，千万别加过多的蚝油之类的调味品，那样会掩盖住它本身清香的味道。
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