灯影牛肉丝做法 ,我打赌99%的人都没吃过

用料牛里脊500g姜1块葱1根花椒5g桂皮1块小茴香4g八角2个香叶4片陈皮2g料酒20ml老抽20ml辣椒面1勺花椒粉1勺白糖1勺盐1勺熟芝麻适量做法步骤…

用料

  • 牛里脊 500g
  • 姜 1块
  • 葱 1根
  • 花椒 5g
  • 桂皮 1块
  • 小茴香 4g
  • 八角 2个
  • 香叶 4片
  • 陈皮 2g
  • 料酒 20ml
  • 老抽 20ml
  • 辣椒面 1勺
  • 花椒粉 1勺
  • 白糖 1勺
  • 盐 1勺
  • 熟芝麻 适量

做法步骤

1、牛里脊泡干净血水,破开

2、冷水下锅,放入姜片料酒,焯水

3、焯好水后捞出放入开水锅中

4、加入香料,老抽,葱段,烧开后转中小火慢炖两小时

5、炖好后捞出风干

6、风干后撕成小条

7、然后下入油锅炸三分钟左右

8、另起锅,放入辣椒面,花椒粉炒出香味

9、倒入牛肉丝,白糖,盐,熟芝麻,翻拌均匀就可以了

10、香辣开胃的灯影牛肉丝就好啦!

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