一、必须买回来葡萄的，以10公斤为例：首先选择那种熟透的最好，摘除掉坏的和烂的，然后肢解成几个挂一枝的。放入清水中，清洗一次，净水后，盛入溶器中.
二、水和盐按10公斤水1斤的比例，然后放入葡萄浸泡40到50分钟后捞出，这是为消除农药残留。这时再肢解葡萄。变成更小的块。两个或三个葡萄挂一枝。这样是为了不水浸入葡萄里面去，，然后放入清水中清洗二次。捞出，凉干葡萄，直到不见一点水滴，（我当时晒了一天后才做的，目的是怕水进去生白雾）
三、摘除葡萄上的梗。把葡萄捏碎，越碎越好，然后倒入凉干装酒溶嚣。（10公斤葡萄必须要12公斤的溶器）10公斤葡萄放入2公斤白糖或冰糖，若喜欢甜的可适当多放白糖。封好盖，放在通风处，最好是夏天做，温度过低会生成甲烷， 就会有毒素了，4到5天开次盖， 怕气体撑坏溶器，然后到15天左右， 除去渣， 就成了，
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